九节虾怎么做好吃又简单？虾的营养价值是很高的，九节虾是虾中的一个品种。关于九节虾怎么做好吃又简单以及九节虾怎么做好吃又简单，干九节虾怎么做好吃，九节虾和基围虾的区别，白灼虾的正确做法，蒜蓉粉丝蒸大虾等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

九节虾怎么做好吃又简单

　　虾的营养价值是很高的，九节虾是虾中的一个品种。

　　同样的道理它的营养价值相比其他的食物来说也是很高的。

　　不过九节虾是一种不常见的食物，由于不同的适宜坏境造就出了不一样的食物，其实不管它是属于什么类的食物它都是含有一定的营养价值和功效作用的。

　　不同的就是虾如果生活的坏境不适宜的话，成长发育的肯定是没有适宜的地方成长出来的营养好。

　　同样的道理其他的不管是蔬菜还是水果都是这样的，这就是为什么有些食物在特定的地方才能够生长出来。

　　不过菜最终的目的是好吃，那么九节虾怎么做好吃呢？

　　川辣九节虾

　　温柔恬淡的海中尤物，用麻辣惹火的川派手法打造，你的舌头在完全麻掉之前，还在连呼过瘾呢。

　　材料:鲜活九节虾500g，略微碾碎的干辣椒2汤匙(30g)，花椒1汤匙(15g)，蒜茸1汤匙(15g)，姜丝1汤匙(15g)，辣酱1汤匙(15g)，西芹粒1汤匙(15g)，黄酒2汤匙(30ml)，白胡椒粉1茶匙(5g)，淀粉2茶匙(10g)，白砂糖1汤匙(15g)，盐1/2茶匙(3g)，生抽1汤匙(15ml)，镇江香醋2汤匙(30ml)，香葱粒1汤匙(15g)，麻油1茶匙(5ml)，油1碗(250ml实耗50ml)

　　做法:收拾好的新鲜九节虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌10分钟，沥干水分拌上干淀粉。

　　中火加热炸锅中的油至4成热(用手背置油锅上方可感到微微热气)时，下腌好的九节虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分。

　　锅中留2汤匙(30ml)底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒，加入豪吉天府三宝辣酱同炒3分钟，炒出香味和红油。

　　将炸好的九节虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。

　　改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。

　　小诀窍:九节虾需预先剪去须、脚、嘴尖，并用剪刀从背部剪开，剔掉黑色的肠线。

　　炒虾时应尽量少翻动，免得将虾炒散影响美观。

　　专业厨师一般会用“推勺”和“颠勺”的技巧，就是出于这个考虑。

　　黑椒汁煎九节虾

　　材料:九节虾7只，蒜，香菜，油，麻油1汤勺，鱼露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉适量，水，砂糖，料酒

　　做法

　　1.虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。

　　2.油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。

　　3.虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。

　　4.锅留下少许油，下蒜粒爆香后倒入虾和少许料酒爆炒片刻后倒入调好的黑椒汁翻炒焖至入味汁水收干后撒香菜翻炒几下即可。

　　上面介绍了两种九节虾的做法，我们只有掌握不同做菜的手法和技巧才能够做出不一样的美味。

　　其实不同的菜它们的营养价值也会发生变化，因为它们除了相同的九节虾作为主材料外，还额外添加了一些辅助食材，就是因为这样才会增加它们的营养成分。

九节虾做法

　　九节虾做法：

　　一、白灼九节虾：

　　九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。

　　姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。

　　给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。

　　水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。

　　蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋，食用时剥开虾肉，蘸食即可。

　　二、蒜蓉九节虾：

　　首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、葱切碎，备用。

　　加入融化的黄油拌匀，加盐调味。

　　九节虾洗干净，并且给九节虾开边，洗去肠子，穿上竹签将蒜蓉等填入虾中。

　　烤箱预热230度，把准备好的九节虾放到烤箱里面烤到熟。

　　出箱后，摆盘即可食用。

　　营养价值：

　　虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。