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蛋酱菠菜的家常做法窍门

　　家常菜是大家经常吃的食物。

　　家常菜的种类比较多，而营养丰富的应该是科学搭配的食物。

　　比如鸡蛋和菠菜的搭配，菠菜中含有丰富的营养物质，配合鸡蛋食用，能够提高人体免疫力。

　　蛋酱菠菜是比较常见的家常菜，而且味道比较好。

　　受到很多人的喜欢，可是蛋酱菠菜的家常做法是什么呢？

　　蛋酱菠菜是一道家常菜肴，主要材料是菠菜，鸡蛋

　　简介

　　蛋酱菠菜是在冀东地区比较流行的唐山风味菜。

　　选用菠菜、鸡蛋为主料，辅以天津“利民”的甜面酱、黄豆酱，其口味咸

　　蛋酱菠菜

　　香微甜，可口开胃。

　　基本信息

　　【工艺】：酱爆

　　【口味】：酱香味

　　【类别】：京东菜唐山菜

　　菜品原料

　　【主料】：菠菜200-300克、鸡蛋3只

　　【辅料】：甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许

　　制作方法

　　1、菠菜洗净焯水后晾凉，切成小段，平铺在盘子里

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，加少许水搅拌均匀

　　3、甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中，加入一大勺水搅拌均匀

　　4、锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速炒成蛋絮，然后倒入调好的酱，搅拌均匀

　　5、小火，慢慢搅拌，防止粘锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可

　　6、离锅加少许明油，搅拌均匀

　　7、将蛋酱均匀浇在盘子中铺好的菠菜上面即可

　　注意事项

　　制作过程中不要放盐、酱油，因为加入甜面酱和黄豆酱后已经足够咸了。

　　做法二

　　鸡蛋3个菠菜300g黄豆酱2大勺葱少许

　　1菠菜洗净焯水，过凉水沥干水分，切成段，葱切末;

　　2鸡蛋碗中打撒，起锅放油炒鸡蛋成碎状，盛出备用;

　　3锅中余油，放入葱花煸炒出香味，放入黄豆酱，加入少许水，小火慢慢搅拌，防止粘锅，熬至酱汁浓稠，放入鸡蛋碎，翻炒搅拌均匀出锅;

　　4菠菜铺入盘中，蛋酱浇在菠菜上即可。

蛋酱菠菜怎么做

　　制作方法

　　1、菠菜洗净焯水后晾凉，切成小段，平铺在盘子里

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，加少许水搅拌均匀

　　3、甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中，加入一大勺水搅拌均匀

　　4、锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速炒成蛋絮，然后倒入调好的酱，搅拌均匀

　　5、小火，慢慢搅拌，防止粘锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可

　　6、离锅加少许明油，搅拌均匀

　　7、将蛋酱均匀浇在盘子中铺好的菠菜上面即可