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阿根廷红虾怎么做好吃又简单

　　改革开放之后，随着进出口贸易的发展，很多国外的食品、生活用品等在国内大型超市都能买到。

　　阿根廷红虾不同于国内捕捞上来的虾，从口感到品质都是完全不同的，阿根廷红虾怎么做好吃呢？阿根廷红虾的做法比较多，可以根据自己的口味来烹制，例如生吃、汤煮、清蒸等等。

　　一、阿根廷红虾介绍

　　阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。

　　出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。

　　红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。

　　野生，海捕，低温纯净海域生长;烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。

　　二、食用方法

　　请在解冻后去除虾背上的肠线(去肠线技巧，在虾头和身体处用牙签挑出，很容易的，一定要在是虾完全解冻后哦。

　　)

　　1.阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。

　　(品质不好来源不明的千万别生吃)

　　2.阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。

　　(一)蒜蓉开边虾

　　原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

　　做法：

　　1、将大虾洗净。

　　虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;

　　2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;

　　3、锅内做油煸香蒜末;

　　4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;

　　5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;

　　6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。

　　(二)小贴士

　　1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;

　　2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老;

　　3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。

　　三、食用价值

　　阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。

　　虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。

　　具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。

阿根廷红虾做法

　　制作方法：

　　材料：菜刀一把、牙签一个用来条虾线、大蒜、盐、香油、蒸锅。

　　1、将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。

　　2、将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。

　　3、将虾肉展开，呈琵琶状，均匀的摆在盘内，摆放整齐，那样做出来的才好看。

　　4、将大蒜切成蓉，在蒜蓉内加入少许的盐，倒入香油搅拌均匀。

　　5、将蒜蓉均匀的涂抹在每一片虾肉上。

　　注意一定要涂抹均匀，那样做出来才好看。

　　6、将蒸锅加水烧开放入准备好的开边虾蒸制5-6分钟，即可出锅，色香味俱全。