自制黄瓜咸菜怎么做

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自制黄瓜咸菜怎么做

　　黄瓜中的营养价值非常高，尤其维生素含量极多，适当食用对人体有诸多好处。

　　生活中黄瓜的吃法有很多，比如可以腌制黄瓜咸菜，洗干净切成小块再撒上适量的盐，将腌制后水倒掉，根据自己的口味放入适量的调料，也可以放入一些辣椒，最后将熬好的酱油水倒入腌制的黄瓜中就可以了。

　　一、自制黄瓜咸菜方法

　　1、黄瓜大约三斤，切成小块

　　2、切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐

　　3、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水尽可能的多压出来。

　　用重物压实。

　　(进一步去除盐分，而且经过压缩的黄瓜腌制好，口感特脆)

　　4、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒

　　5、酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

　　(喜欢吃甜的，可以多加点糖)

　　6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中

　　7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料，趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以

　　二、黄瓜的营养功效

　　1、补水作用

　　黄瓜还具有补水的功效，因此市场上推出了黄瓜面膜，我们也可以自己动作制作简易的黄瓜面膜用来敷脸，可以使肌肤水嫩光泽。

　　2、排毒作用

　　黄瓜还具有排毒的作用，因此，在夏天可以炒些黄瓜菜，或者榨点黄瓜汁，然后加些蜂蜜，可以使肌肤美白光泽。

　　3、补充维生素

　　黄瓜属于绿色食物，富含维生素，因此，每天应该多吃些黄瓜，黄瓜可以生吃，也可以用来炒菜。

　　4、帮助消化

　　黄瓜还具有帮助消化的作用，对于经常消化不良的人群，可以吃些黄瓜，黄瓜甘甜可口，具有极高的营养价值。

　　5、治疗糖尿病

　　黄瓜还具有治疗糖尿病的功效，因为黄瓜中不含糖类物质，因此，对于患有糖尿病的人群，可以每天喝杯黄瓜汁。

　　6、缓解关节疼痛

　　黄瓜还具有缓解关节炎疼痛的功效，因此，对于患有关节炎疼痛症状的人群，可以将黄瓜切成片，然后在冰箱内冰镇下，敷在患处，可以有效地缓解关节炎疼痛症状。

　　黄瓜咸菜腌的方法如下：

　　1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。

　　2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。

　　3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。