在家怎么自制炒酸奶呢视频？在一些小吃街都能够看炒酸奶的身影，这种食品是很多女性朋友十分喜爱的小吃，而很多人认为在街头售卖的这些炒酸奶并不卫生，想要自己在家中制作，但是对于炒酸奶的制作方式了解的不多，因此做出的炒酸奶味道也是不尽人意的。关于在家怎么自制炒酸奶呢视频以及在家怎么自制炒酸奶呢视频，在家怎么自制炒酸奶呢窍门，在家怎么自制炒酸奶呢，在家如何自制炒酸奶，如何在家自己做炒酸奶等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

在家怎么自制炒酸奶呢视频

　　在一些小吃街都能够看炒酸奶的身影，这种食品是很多女性朋友十分喜爱的小吃，而很多人认为在街头售卖的这些炒酸奶并不卫生，想要自己在家中制作，但是对于炒酸奶的制作方式了解的不多，因此做出的炒酸奶味道也是不尽人意的。

　　那么，在家怎么自制炒酸奶呢？

　　第一，在家怎么自制炒酸奶呢？炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。

　　炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。

　　由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。

　　由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。

　　炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。

　　炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。

　　搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。

　　炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。

　　第二，传统炒酸奶：以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。

　　口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。

　　新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。

　　口感顺滑，果香浓郁，后味十足。

　　炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。

　　由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。

　　由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。

　　在家怎么自制炒酸奶呢？将机器开关打开。

　　将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。

　　等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。

　　按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。

　　用铲子将冰酸奶切块，打散。

　　盛入容器，淋上辅料，待食。

　　将机器开关关上。

　　营养成分炒酸奶富含益生菌，人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

　　吃炒酸奶可调理肠胃，提高人体免疫力。

　　炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。

　　过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。

　　再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。

　　新式炒酸奶口感分为三个层次：一、刚铲出的特别冰爽，可用冰脆爽滑来形容。

　　二、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋，可用绵软柔滑来形容。

　　三、融化为冰水奶昔时，可用细腻顺滑来形容。

炒酸奶在家怎么做 夏日清爽必备技能

　　超简单自制炒酸奶

　　主料

　　酸奶160ml    炼乳1大勺    红糖适量    花生仁适量    瓜子适量    蜜枣2个    桃适量    不锈钢托盘1个    

　　超简单自制炒酸奶的做法步骤

　　1. 用的自制酸奶，不甜，就加了炼乳和红糖，拌匀。

　　也可以加蜂蜜、果酱之类的，当然超市买的酸奶就不用加东西了。

　　2. 将花生仁和瓜子炒一下，然后把花生仁碾碎，蜜枣和桃切丁，拌好。

　　也可以用葡萄干蜜红豆果仁之类的，自己随意搭配。

　　3. 不锈钢托盘提前冻10min，然后将上述两者混合，倒在托盘上，铺匀。

　　托盘裹上保鲜膜，目的是防止水分进入产生冰渣。

　　入冰箱继续冷冻。

　　4. 等吧，时间自己把握，我是等了两个小时左右。

　　冻好后，弄成块，再放回冰箱复冻几分钟，使它变得更硬，然后就开吃吧！

　　小贴士

　　第一次并不算太成功，酸奶太厚，不易冻结，而且有点儿结冰。

　　大家注意：尽量酸奶铺的薄一点儿，水果切丁小一点儿，这样有利于更快冻好。