九肚鱼的做法有哪些菜？九肚鱼是一种常见的食材，很多朋友都喜欢吃九肚鱼，关于九肚鱼的做法是比较多的，那么九肚鱼怎么做呢？九肚鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种九肚鱼的做法，仅供大家参考哦！感兴趣的朋友可以看一下，下面请看具体的介绍。关于九肚鱼的做法有哪些菜以及九肚鱼的做法有哪些菜，九肚鱼的做法有哪些好吃，九肚鱼有几种做法，九肚鱼做法大全窍门，九肚鱼是什么鱼做的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

九肚鱼的做法有哪些菜

　　九肚鱼是一种常见的食材，很多朋友都喜欢吃九肚鱼，关于九肚鱼的做法是比较多的，那么九肚鱼怎么做呢？九肚鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种九肚鱼的做法，仅供大家参考哦！感兴趣的朋友可以看一下，下面请看具体的介绍。

　　做法一

　　材料：九肚鱼（又称狗肚鱼，是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，肉灰白，而且绵软少骨）400克，香芹、兰花各5克。

　　调料七味盐30克，生粉、鲜鸡蛋黄各15克，脆浆粉10克，料酒8克，味精5克，色拉油800克。

　　做法：

　　1、九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。

　　2、鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊，抹在九肚鱼表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘，撒七味盐，用香芹、兰花点缀即可。

　　做法二

　　材料：九肚鱼肉250g，蒜80g，糯米粉30g，粘米粉30g，脆炸粉20g，吉士粉5g，青红椒5个，盐、油各适量。

　　做法：

　　1、鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。

　　2、腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。

　　3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。

　　三合粉：面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉适量吉士粉适量韩国辣椒粉适量混合均匀

　　蒜汁：蒜肉200g水200g混合粉碎，留汁备用。

　　做法三

　　材料：九肚鱼四条，姜少许，葱少许，生抽少许，盐少许，糖少许。

　　做法：

　　1、九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。

　　摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。

　　2、放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。

　　做法四

　　材料：九肚鱼6条，潮汕冬菜少许，粉丝少许，姜少许，葱少许，盐少许，食用油适量。

　　做法：

　　1、九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟。

　　2、粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用。

　　3、盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上。

　　4、在鱼身上撒放上姜丝和冬菜。

　　5、锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟。

　　6、蒸好后，撒上葱丝，淋入热油即可。

　　以上就是关于九肚鱼的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种九肚鱼的做法都是比较好吃的，操作起来也是挺简单的，对于爱吃九肚鱼的朋友来说，不妨参照上面介绍的九肚鱼的做法来试着做一下哦！希望通过本文的介绍，对想要了解九肚鱼的做法有哪些的朋友有所帮助。

九肚鱼都可以怎样做

　　红烧九肚鱼

　　原料:九肚鱼3条，红椒5克，葱花、香菜各少许，盐3克，鸡精1克，生抽20克，糖12克，醋4克，蒜蓉2克，黄酒2克，高汤、色拉油各适量。

　　做法：将九肚鱼去内脏，用水洗净。

　　锅中放少量油，投入蒜蓉煸香，加高汤、黄酒、盐、鸡精、生抽、糖、醋、红椒、九肚鱼，烧开后转中火烧约5分钟，再开大火收汁，上面撒葱花、香菜即可。

　　椒盐九肚鱼

　　原料:九肚鱼3条，鸡蛋1个，青红椒末少许，盐2克，鸡精1克，淀粉、椒盐、色拉油各适量。

　　做法：将九肚鱼去内脏，洗净，切成段，调入盐、鸡精，拖蛋液，拍淀粉。

　　锅上火加入油，烧至五成热时，放入九肚鱼，炸至金黄色；另起锅，炒青红椒末，撒椒盐，放入炸好的九肚鱼，调拌均匀即可。