重庆凉面的做法及配料？现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。关于重庆凉面的做法及配料以及重庆凉面的做法及配料，重庆凉面的做法及调料配方怎么做，重庆凉面的做法及调料视频，重庆凉面的做法家常做法，重庆凉面的做法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

重庆凉面的做法及配料

　　现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。

　　但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。

　　下面就让小编来为大家介绍一下重庆凉面这道菜的做法吧。

　　1.1绿豆芽洗净，煮熟。

　　2.2面用水煮熟，刚断生即捞出。

　　加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。

　　3.将老姜、大蒜洗净拍烂。

　　将小葱洗净，切成葱花。

　　将所有调料加入碗中拌匀。

　　5.将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。

　　6.将调料倒入盘中，拌匀即可。

　　你以前可能没有做过菜，但是现在你看完重庆凉面的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

重庆凉面的做法

　　重庆凉面

　　　　材料：面条(生)500克、黄瓜1根、绿豆芽1把、黄豆50克、花生(炒)50克、碎米芽菜100克、菜籽油30毫升、蒜3瓣、葱 棵、姜1块、白糖1汤匙、醋30毫升、酱油30毫升、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、食盐少许、味精少许、辣椒油适量

　　　　做法：

　　　　1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出;

　　　　2、放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘连在一起;

　　　　3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分，黄瓜洗净后切丝，葱切葱花，姜和蒜分别切末;

　　　　4、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣;

　　　　5、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可。