假鳕鱼吃了有什么害处？深海鳕鱼营养价值极高，但是现在市场上深海鳕鱼也越来越少见了，很稀有，大家要知道市面上很多鳕鱼都不是真正的鳕鱼，很多都是油鱼冒充的，这种假的鳕鱼对身体危害很大，大家要仔细鉴别。关于假鳕鱼吃了有什么害处以及假鳕鱼吃了有什么害处，鳕鱼假的多吗，鳕鱼和假鳕鱼的区别，假鳕鱼吃了会怎么样，鳕鱼有害吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

假鳕鱼吃了有什么害处

　　深海鳕鱼营养价值极高，但是现在市场上深海鳕鱼也越来越少见了，很稀有，大家要知道市面上很多鳕鱼都不是真正的鳕鱼，很多都是油鱼冒充的，这种假的鳕鱼对身体危害很大，大家要仔细鉴别。

　　一、食用假鳕鱼的危害

　　首先，油鱼属于深海鱼，含有大量的油脂，占体重的18%至21%，尤其以蜡酯为主。

　　又因为蜡酯的熔点高达1000摄氏度，由于人体无法将其分解吸收，肠道受到刺激后会出现肚泻的现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。

　　油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并且累积在直肠中，因此有部分人食用后，会出现腹泻，肠胃痉挛等不适的症状，并且油份可能会不断地从肛门流出。

　　有实验报告显示，44人试验进食油鱼后，20人出现不适，当中16人出现排油腹泻，10人出现肠胃痉挛，7人头疼，以及5人有呕吐情况。

　　如果有人不小心食用了油鱼冒充的鳕鱼，最快在30分钟就会出现以上的症状，但多数人会在两天内痊愈。

　　二、假鳕鱼是什么

　　想要了解假鳕鱼，我们就得先知道真鳕鱼是什么。

　　现在市场上的鳕鱼种类繁多，到底有多少种鱼被称为“鳕鱼”呢？

　　事实上，鳕鱼只是一个普通的鱼类商品名称，有500多种鱼可以合情合理的被称为“鳕鱼”，市面上常见的也有10多种。

　　在市场上，鳕鱼也被用作多种鱼类（包括部分非鳕形目的鱼类）的俗名，比如属于裸盖鱼科的鱼类，它在市面上的中文俗名就叫“银鳕鱼”。

　　那么，假鳕鱼的真实面目又是什么呢？原来，市场上贩售的假鳕鱼的真身其实就是油鱼。

　　油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，它的俗称是泉水鱼，别称则有“圆鳕鱼”，“仿鳕鱼”等等。

　　油鱼属于鲤科鱼类，生活与山溪或有流水的岩洞以及江河有泉源的地方，在我国主要分布在长江上游及岷江，西江中上游。

　　靠食用硅藻和水生昆虫的幼虫为生。

　　油鱼被多个国家列入禁止食用名单。

　　其中日本将其列为“有毒鱼”，禁止入口；意大利官方将其列为禁止入口鱼种。

　　但目前我国并没有对油鱼这样的鱼类有禁止或者限制食用的规定。

　　三、如何辨别真假鳕鱼

　　方法一：看价格

　　鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量被严格限制，再加上它的原产地不是中国，因此它的价格不可能过于便宜。

　　一般鳕鱼的售价至少每公斤在200元以上，而油鱼每公斤一般不会超过60元。

　　如果看到价格过于低廉的鳕鱼，我们一定要谨慎购买，千万不能贪图小便宜。

　　方法二：用手摸

　　这个方法在两者冰冻时很难区别，但是在解冻后，鳕鱼摸上去就会很柔滑。

　　解冻后摸鱼皮，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样，而油鱼则要相对粗糙一些。

如何区分是不是鳕鱼，以及它的好坏？

　　1、价格

　　鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元以上，而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等。

　　2、肉质

　　假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡，且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。

　　3、口感

　　真假鳕鱼口感差别较大，鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多。

　　4、消化吸收

　　鳕鱼是非常容易消化吸收的，如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状，很可能买到的是油鱼。

　　扩展资料：

　　鳕鱼的功效：

　　1、鳕鱼富含欧米伽3脂肪酸，对神经系统的发育非常重要，还能对抗炎症；蛋白质含量也高，胆固醇含量却是鱼类中最低的。

　　此外，鳕鱼还含丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种矿物质。

　　2、鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。

　　鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。

　　参考资料：人民网-看外观 摸鱼皮 尝口感  三招辨别鳕鱼真假