炸茄子条的做法脆皮？脆皮茄子，不管是在大型饭店，还是在其他的小饭店，都能受到很多吃客的关注，在家里也会成为人们食用较多的家常菜，都认为这道菜，不但它营养丰富，口味纯正，而且也适合各年龄段的人，所以很多人想具体了解一下糖醋脆皮茄子制作方法和技巧，为了你能尽快学会这道菜，炸茄条的做法脆皮怎么做，就来看看下面内容的解答。关于炸茄子条的做法脆皮以及炸茄子条的做法脆皮，酥脆茄条怎么炸，油炸茄子条怎样做皮才酥脆，油炸脆皮茄子的做法窍门，脆皮炸茄子等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炸茄子条的做法脆皮

　　脆皮茄子，不管是在大型饭店，还是在其他的小饭店，都能受到很多吃客的关注，在家里也会成为人们食用较多的家常菜，都认为这道菜，不但它营养丰富，口味纯正，而且也适合各年龄段的人，所以很多人想具体了解一下糖醋脆皮茄子制作方法和技巧，为了你能尽快学会这道菜，炸茄条的做法脆皮怎么做，就来看看下面内容的解答。

　　主料：茄子

　　辅料：胡萝卜蒜薹鸡蛋葱姜水淀粉番茄酱蚝油醋酱油糖鸡精香油

　　制作步骤：

　　1.首先将茄子去根，将茄子切段，放入容器中，胡萝卜切丁，放入容器中，蒜薹切丁，姜切片，葱切末，在容器中打入鸡蛋，加入水淀粉，加入面粉抓制均匀

　　2.然后在锅中下入油，在油温烧制六成热左右下入茄条炸制变色后出锅沥油

　　3.然后在锅中下入底油，下入葱姜，下入蒜薹丁和胡萝卜丁，放入番茄酱，放入蚝油，放入醋，放入酱油，放入糖，放入鸡精，放入明油，放入香油，最后下入茄条翻炒均匀即可。

　　烹饪技巧：

　　1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留

　　2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味

　　3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦

　　4、一勺番茄酱、一勺北国粮都醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好。

　　糖醋脆皮茄子制作的方法，以及烹调的技巧，通过以上的介绍，就把这道菜充分的展现给了大众，相信你看了这道菜的制作，以及烹调的技巧，就会对这道菜的制作和烹调技巧有所了解，就能在以后的制作糖醋脆皮茄子的时候，就能更好的享受这道美食。