炖鸭汤的做法有哪些窍门？相信美味的鸭汤大家喝过第一次就一定想喝第二次，大家可以在鸭汤中放入冬瓜和薏米这两种食材，做出美味的冬瓜薏米炖鸭汤。关于炖鸭汤的做法有哪些窍门以及炖鸭汤的做法有哪些窍门，炖鸭汤的做法有哪些菜，炖鸭汤的做法有哪些好吃，炖鸭汤的做法大全，炖鸭汤的家常做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炖鸭汤的做法有哪些窍门

　　相信美味的鸭汤大家喝过第一次就一定想喝第二次，大家可以在鸭汤中放入冬瓜和薏米这两种食材，做出美味的冬瓜薏米炖鸭汤。

　　如果购买的鸭子比较肥，可以先去除一部分油脂再炖鸭汤，去掉的油脂也可以用来烙饼，烙出来的馅饼味道也会更好。

　　做法一：

　　主料：老鸭500g、薏米30g、山药300g

　　辅料：姜3片、盐适量、新会陈皮1/3个

　　步骤

　　1.山药洗净去皮，切成段；

　　2.薏米陈皮提前洗净泡发；

　　3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干；

　　4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时。

　　5.食用时加少量盐调味即可！

　　做法二：

　　食材

　　虫草5克，老鸭半只，姜1块，大葱1根，料酒适量

　　步骤

　　1、虫草用清水洗净泥沙，备用。

　　2、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。

　　3、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

　　4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。

　　5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。

　　做法三：

　　主料：净老土鸭2500克

　　附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克

　　做法

　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

鸭汤怎么炖好吃

　　炖鸭汤好喝的方法如下：

　　1、茶油倒入锅中加热放入生姜。

　　2、将飞过水的鸭子倒入超过中爆炒3分钟，水开15分钟倒入笋尖。

　　3、出锅5分钟前放入10克枸杞，红枣6颗。

　　4、鸭熟关火，出锅，这样炖的鸭汤好喝又美味。

　　鸭汤做法简单，一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。

　　鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。