妯娌老鸭粉丝汤怎么做

　　妯娌老鸭粉丝汤怎么做？妯娌老鸭汤粉其实就是老鸭粉丝汤，之所以称为妯娌老鸭汤粉是因为有一对妯娌经营的老鸭粉丝很出名。关于妯娌老鸭粉丝汤怎么做以及妯娌老鸭粉丝汤怎么做，老鸭汤粉的做法，老鸭汤粉图片，粉葛老鸭汤的做法，老鸭粉的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

妯娌老鸭粉丝汤怎么做

　　妯娌老鸭汤粉其实就是老鸭粉丝汤，之所以称为妯娌老鸭汤粉是因为有一对妯娌经营的老鸭粉丝很出名。

　　老鸭汤粉顾名思义，就是用治疗上乘的老鸭子熬汤，等到熬出来的汤颜色非常浓稠之后下粉，就是出名的老鸭汤粉了。

　　但是老鸭汤粉做出来的口感也许并不理想，所以可以按照下面的做法来做老鸭汤粉。

　　原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

　　辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

　　碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

　　做法：

　　（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

　　（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

　　汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道

　　以上就是老鸭汤粉的做法了，想必大家都已经学会了。

　　老鸭汤粉中的粉面可以根据自己的喜欢加粗粉或者细粉，也可以加入其它的手工面，这都是根据个人口味爱好，并不会影响老鸭汤粉的口感的。

　　老鸭汤粉的营养主要哦就是在汤汁上了，可见熬汤的过程是非常重要的，货后一定要把握好才能熬制出好吃的老鸭汤，也不会影响粉的口感。

　　鸭血粉丝汤怎么做

　　材料

　　【原料】鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗

　　【辅料】葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量

　　做法

　　1、鸭血切成1.5厘米厚的小块，再放入盐水中浸泡片刻；

　　2、鸭胗洗净切花刀，用清水浸泡粉丝；

　　3、鸭肠刮去油脂，加适量盐揉洗干净，放入开水中汆烫后捞出备用；

　　4、锅中加入油，爆香葱段、姜丝，倒入高汤后煮沸；

　　5、先放入鸭胗，然后再放入泡好的粉丝、油豆腐；

　　6、煮开之后，放入汆烫好的鸭肠；

　　7、最后放入鸭血，煮2分钟后即刻关火盛入碗里；

　　8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。