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自制腐竹的做法视频

　　天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。

　　其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍自制腐竹，可以根据下面的步骤自己做一下。

　　1.泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆

　　2.12打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁

　　3.21过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣

　　4.1把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热

　　5.2把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热

　　6.豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮

　　7.用筷子从两边夹起

　　8.上提筷子，腐竹就出来了

　　9.晾在铁丝架上风干

　　10.风干5分钟后就可以食用，放一张成品图

　　11.切段食用，凉拌，炒，炖都很美味

　　自制腐竹对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。

腐竹的做法

　　腐竹的做法如下：

　　准备材料：腐竹3根、黑木耳5个、生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许。

　　1、木耳，腐竹洗干净，放盘中备用。

　　2、生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。

　　3、锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。

　　4、将腐竹木耳倒入锅中翻炒。

　　5、锅中加入酱油，料酒，盐，白糖翻炒。

　　6、翻炒几下等腐竹上色均匀。

　　7、锅中加少量水，大火煮开。

　　8、大火炖一会，加入少量蚝油，等到汤汁变浓。

　　9、最后出锅即可食用。