白凉粉是淀粉吗什么原料做的？白凉粉并非是淀粉，这两种东西还是会有很大的区别，对于白凉粉来说是味道相当好的一种甜点，这种美食许多人们都十分爱吃，大部分人们在制作完以后撒上糖水才可以去食用，不然就会使得自己做出来的白凉粉可能味道上面有些偏差，在吃起来没有想象中的那么鲜美，汁水也没那么丰富。关于白凉粉是淀粉吗什么原料做的以及白凉粉是淀粉吗什么原料做的，白凉粉是什么东西，白凉粉是什么原料，白凉粉在超市叫什么，白凉粉的成分是哪些等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白凉粉是淀粉吗什么原料做的

　　白凉粉并非是淀粉，这两种东西还是会有很大的区别，对于白凉粉来说是味道相当好的一种甜点，这种美食许多人们都十分爱吃，大部分人们在制作完以后撒上糖水才可以去食用，不然就会使得自己做出来的白凉粉可能味道上面有些偏差，在吃起来没有想象中的那么鲜美，汁水也没那么丰富。

　　1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。

　　放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

　　2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。

　　全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

　　3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

　　浇上糖水，开吃！

　　凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许。

　　做法

　　1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

　　2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。

　　（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。

　　没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

　　3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。

　　[1]

　　1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉；

　　2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中；

　　3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火；

　　4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏；

　　5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来；

　　6、切成细条或者薄片。

　　7、放入调好的汁里面即可。

白凉粉是什么粉是淀粉还是面粉 白凉粉具体是什么粉

　　1、白凉粉是使用淀粉制作的，是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

　　 2、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

　　其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)。

　　淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。