爽脆酱莴笋的做法是什么样的？莴笋在平时是有很多吃法的，莴笋可以凉拌着吃，还可以炒着吃，或者是腌制着吃，不管莴笋怎样吃，味道都是非常美味爽口的，在平时都是很受欢迎的，将莴笋做成酱莴笋和白粥搭配着吃，是非常下饭的，并且还比较开胃，酱莴笋不仅好吃，做起来其实也是比较简单的，下面介绍爽脆酱莴笋的做法。关于爽脆酱莴笋的做法是什么样的以及爽脆酱莴笋的做法是什么样的，爽脆酱莴笋的做法是什么意思，酱莴笋的做法大全家常，酱油莴笋怎么做比较脆，爽口脆莴笋的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

爽脆酱莴笋的做法是什么样的

　　莴笋在平时是有很多吃法的，莴笋可以凉拌着吃，还可以炒着吃，或者是腌制着吃，不管莴笋怎样吃，味道都是非常美味爽口的，在平时都是很受欢迎的，将莴笋做成酱莴笋和白粥搭配着吃，是非常下饭的，并且还比较开胃，酱莴笋不仅好吃，做起来其实也是比较简单的，下面介绍爽脆酱莴笋的做法。

　　爽脆酱莴笋的做法

　　腌制酱莴笋的材料

　　平时大家在家中腌制酱莴笋时，可以准备新鲜莴笋两千克，生抽适量，盐与白糖和老抽各适量准备就可以。

　　腌制酱莴笋的具体步骤

　　1、把准备好的莴笋去掉叶子和外皮，然后再用清水洗一下，去掉水分以后，用切把它切成段状，再切成长条的样子备用。

　　2、把切好的莴笋条放在容器中，加入适量的食用盐调匀以后进行腌制，可以在莴笋条的上层敷一层保鲜膜，然后再上面压一些重物，这样能让莴笋中的水分快速排出。

　　3、把莴笋条腌制二十四小时左右，可以取出，把腌出的水分去掉不要，把腌好的莴笋条放在阳光下晒制一天到两天。

　　4、把锅中放入适量的白糖再倒入生抽和老抽，然后再加适量的食用盐，最后加入少量清水，加热烧开，再熬制一小会，关火降温。

　　5、等煮好的酱汁降温以后把处理好的莴笋条放入到里面进行腌制就可以，一般情况下，过三到五天左右就能腌好。

　　吃莴苣的好处

　　清肠通便

　　新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

　　增进食欲

　　莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

　　镇静安眠

　　莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

　　减肥瘦身

　　莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

　　降血糖

　　莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。

　　糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

酱莴苣如何做 做酱莴苣的方法

　　1、取莴笋的两根，去掉叶子和笋尖部分。

　　如果喜欢一次性多做点，可以多选择几根。

　　 2、用刀子剥去皮，然后切成段，再切成条。

　　 3、均匀的撒入盐，并用筷子翻动一下，放置半小时左右，让莴笋脱水，如果是条状则要放置久点。

　　 4、脱水后的莴笋就变软了，用凉白开冲洗点多余的盐分。

　　如果是条状的莴笋清洗后拿去晾晒一天，继续脱水。

　　 5、盆中倒入凉白开，加入可以佐餐的酱油，根据自己的口味咸淡酌情添加。

　　再加少许白醋，白糖。

　　 6、将莴笋加入调好的酱油汁，腌制半天，就可以取出下饭了！如果是条状则需腌制一天。

　　做好的酱莴笋，装瓶密封，放冰箱，随吃随取。