肥西老母鸡汤的做法窍门
？要想抓住一个男人的心
，首先就得抓住他的胃
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肥西老母鸡汤的做法窍门

　　要想抓住一个男人的心
，首先就得抓住他的胃
。

　　而对于男人来说
，也同样如此
。

　　所以
，为了心爱的他
，你是否应该学着做一些像样的美食呢
？答案必然是肯定的
。

　　所以
，现在小编就先来介绍下肥西老母鸡汤的做法
。

　　1.先将老母鸡祛除内脏
，清洗干净
。

　　2.1用盐将鸡皮全部抹一遍
，注意不要抹到鸡肉上
。

　　不冲洗
，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净
。

　　这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩
。

　　3.2接着在鸡皮上放入一勺盐
。

　　（当地人的做法）

　　4.将整鸡放入炖盅
，加入自己喜好的食材
，放入1000毫升的水
。

　　5.隔水蒸制两小时后
，加盐调味即可
。

　　肥西老母鸡汤做起来并不复杂
，相信仔细阅读上文
，相信你应该有所收获的
。

　　当然
，如果你想尝到自己的手艺
，那就请操刀尝试吧
。

肥西老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视

　　原料

　　肥西老母鸡半只（重约600g）
、
细盐 7g（约一茶匙半）
、
清水600g
。

　　步骤

　　1
、
准备好食材
，肥西老母鸡半个
、
细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮
，后者用来放在鸡汤中调味)
。

　　2
、
将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净
，洗去血水
，用厨房纸巾吸干表面水分
。

　　准备2g细盐
。

　　3
、
用手把2g细盐搓抹在鸡皮上
，搓到盐在鸡皮上充分融化
。

　　4
、
注意
：
盐只搓在鸡皮部分
，不要让盐接触鸡肉的部分
。

　　5
、
搓好盐的鸡
，放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再蒸
，蒸好的鸡皮会香脆）
。

　　6
、
冷藏后的鸡取出切成小块（如果用整只鸡蒸可以不切块
，整个蒸制上桌会更好看）
。

　　7
、
切好的鸡块放入砂锅
，同时注入600g清水
。

　　8
、
盖上盖子
，入蒸锅
，水开后开始计时
，用中大火蒸30分钟
。

　　9
、
开盖加入5g盐(一茶匙)
，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦