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晒干的生蚝怎么做好吃又简单

　　生蚝干是营养成分比较丰富的特色美食，味儿也十分细嫩，又比腌制的生虾非常容易购到，保存期更长。

　　因而许多爱吃生蚝的人都想要买生蚝干吃。

　　那麼，生蚝干怎么做好吃呢？一起来看一下。

　　蚝干骨头汤

　　原材料：猪骨头，蚝干，水豆腐，小枣，姜片，盐。

　　作法：

　　1、猪骨头汆烫，除去鲜血;蚝干提早在水中侵泡三十分钟。

　　2、将小枣、蚝干和猪骨头一起放进石锅中，放进姜片，大火烧滚后转文火，煲1个钟头。

　　3、再放进水豆腐，再次文火煲半小时。

　　4、最终放盐调料就可以。

　　蚝干瑶柱虾仁粥

　　原材料：稻米100克，蚝干40克，瑶柱15克，海鲜虾50克，黑胡椒粉适当，盐约3克，姜片丝适当，植物油少量，大葱适当，香莱适当。

　　作法：

　　1、100克稻米洗干净，自来水侵泡约半小时;蚝干提早用小水泡发一小时以上;瑶柱提早一小时自来水侵泡;鲜虾用少量黑胡椒粉，盐，植物油抓匀。

　　2、稻米泡好后，加少量植物油避免黏锅，放水七分满，开火灾烧开。

　　3、火灾烧开，调小火力点到低火，让锅内一直维持烧开，大概煮十分钟后调文火，假如水少了，能够加上些水，大概还需要二十分钟粥就刚开始浓稠了。

　　4、粥刚开始浓稠后添加泡开好的蚝干，瑶柱，再次熬煮至粥浓稠，小米粒不显著变碎。

　　5、添加腌渍好的鲜虾，姜片丝，盐，黑胡椒粉，再次熬煮约三分钟，鲜虾熟透就可以熄火。

　　6、起锅前面少量芝麻油、大葱，香莱就可以，还可以添加小香芹末，看自身爱好。

　　蚝干焖平菇

　　原材料：蚝干15头，平菇25朵，生抽酱油适当，香油适当，盐适量，姜适当，干小葱头1个，蒜头适当，糖适当。

　　作法：

　　1、提早3钟头把蚝干泡软;平菇也提早泡软;肉切片。

　　2、滚油把蒜头蒜头进行爆香，把蚝干入锅炒至橙黄色。

　　3、把肉放进，炒一小会。

　　4、再添加平菇，添加香油和水，焖25分鐘上下。

　　5、在炒糖色前放进葱段调料就可以。

晒干的生蚝肉如何做好吃

　　1、食材：干生蚝150克、胡萝卜1根、青椒适量、干辣椒适量、大葱适量、豆瓣酱适量、醋适量、酱油适量、白砂糖适量、淀粉适量、香油适量、生姜适量、黄酒适量。

　　2、晒干的生蚝需要用清水泡发6、7个小时，在泡发的水中加适量的料酒和生姜去除生蚝干的腥味。

　　3、把胡萝卜清洗干净后切成丁，青椒、大葱和干辣椒切段，生姜切片。

　　4、准备一个小碗，里面加入适量的豆瓣酱、一勺醋、一勺酱油、一勺白砂糖、少许淀粉、少许香油和适量的清水搅拌成酱汁。

　　5、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把葱姜、干辣椒倒入锅中，煽出香味，倒入泡发好的生蚝干。

　　6、加适量的黄酒，翻炒一会，倒入调好的酱汁，转小火焖煮5分钟。

　　7、把切好的胡萝卜丁倒入锅中，青椒也倒入锅中，加半碗清水，大火烧开转小火继续煮5分钟左右。

　　8、揭开锅盖，大火收汁，尝一口，咸淡适中，即可出锅装入盘中，享受美味下饭的酱爆生蚝干了，香辣可口，好吃极了。