红罗卜炒肉的做法大全

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红罗卜炒肉的做法大全

　　红萝卜也就是我们所说的胡萝卜，含有丰富的营养物质，尤其对于补充维生素有较好的作用。

　　平时我们吃胡萝卜时有多种方法，可以凉拌，也可以炒，还可以与肉一起炖，尤其是比较适合与羊肉炖在一起。

　　红萝卜炒肉的做法也是很多人喜欢做的，不过在炒这个菜时，先把肉炒熟后再放萝卜比较好。

　　做法

　　做法一

　　食材准备：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。

　　制作步骤

　　1.胡萝卜洗净切成丝;猪瘦肉洗净切丝。

　　2.锅内倒油烧热。

　　倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。

　　3.另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。

　　4.加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡精即可。

　　注意事项

　　胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。

　　胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。

　　做法二

　　主料：胡萝卜、猪肉

　　辅料：老抽、盐、食用油

　　1.将胡萝卜切成丝。

　　2.将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。

　　3.将冻过的肉切成肉丝。

　　4.锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

　　5.炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

　　6.再加入胡萝卜丝快速翻。

　　7.炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

　　食物相克

　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

　　2、服用双氢克尿塞时不宜食用

　　3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

　　4、食时咀嚼时间不宜过短

　　5、不可与红白萝卜同时食用

　　6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。

　　按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。

　　因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

　　8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。

　　因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

红萝卜炒肉的做法

　　　　红萝卜炒肉更是家常菜，家家户户都常常能见到，不过不同的地区有不同的饮食习惯，做出来的红萝卜炒肉也不相同。

　　下面我给大家分享红萝卜炒肉的做法，希望你喜欢。

　　红萝卜炒肉的做法一

　　　　食材准备

　　　　红萝卜适量，瘦肉适量，姜、蒜少许，料酒适量，酱油、盐、味精少许，淀粉少许。

　　　　方法步骤

　　　　1、食材洗净，把红萝卜切片瘦肉切片备用。

　　　　2、加盐、料酒、酱油少许以及淀粉混合腌制肉片。

　　　　3、取锅下油，姜蒜爆香，放入肉片。

　　　　4、倒入红萝卜后翻炒，加水焖煮5分钟。

　　　　5、加味精，盐等调味即可出锅。

　　红萝卜炒肉的做法二

　　　　食材准备

　　　　红萝卜适量，猪肉150克，油、盐、葱少许。

　　　　方法步骤

　　　　1、红萝卜洗净后切丝，猪肉洗净切丝备用。

　　　　2、热锅倒油烧热后倒入猪肉丝，散开，炒熟捞出。

　　　　3、取锅倒油放葱爆香，放入胡萝卜翻炒后加少许水焖煮。

　　　　4、倒入肉丝，葱段拌匀后放盐调味即可。

　　　　小贴士

　　　　喜欢吃生脆一些的可不焖煮，多翻炒一会即可。

　　红萝卜的营养价值

　　　　1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

　　　　2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

　　　　3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

　　　　4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

　　胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞

　　　　5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。