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法式洋葱汤的做法窍门

　　我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。

　　聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。

　　聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。

　　但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。

　　那么，这里就先来给大家一下法式洋葱汤这道菜的做法。

　　1.准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片

　　2.锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒

　　3.炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色

　　4.放入蒜末炒香

　　5.加入白兰地

　　6.倒入鸡汤，放入香叶

　　7.大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟

　　8.煮好的汤倒入焗碗中

　　9.放一片法棍面包

　　10.将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可

　　看完法式洋葱汤的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。

　　别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

法式洋葱汤应该怎样做？

　　法式洋葱汤的用料

　　黄洋葱1个大的    牛肉汤900g    

　　任何白葡萄酒（我用的霞多丽）170ml    面粉12g    

　　法棒面包4片    马苏里拉奶酪100g    

　　小葱少许    任何白兰地酒（我用的干邑）10ml （可选择不加入）    

　　橄榄油45ml    盐适量    

　　黑胡椒适量    糖少许    

　　法式洋葱汤的做法

　　步骤1

　　洋葱切丝，锅中放橄榄油加入洋葱小火

　　步骤2

　　加一小把糖，改成中火

　　步骤3

　　不停翻炒大约10分钟（要有耐心哦），洋葱变成焦糖色，加入面粉拌匀，再加入白葡萄酒和白兰地，让酒精烹煮几乎挥发掉（不然会发苦）

　　步骤4

　　倒入牛肉汤搅拌，大火烧开后转小火让它慢炖5分钟，加入适量盐和胡椒，转移到能放入烤箱的汤盆中

　　步骤5

　　法棒切厚片，放入180°C烤箱里烤脆即可（约5分钟）

　　步骤6

　　准备好奶酪碎

　　步骤7

　　面包片平躺放入汤中，漂浮在汤上，上面撒满奶酪，烤箱180°C 烤12分钟

　　步骤8

　　撒香葱装饰即可

　　法式洋葱汤的烹饪技巧

　　法棒面包在超市或面包房可以买到。

　　 牛肉汤（Beef Broth)在进口超市可以买到现成的, 也可自己熬制，不能用水代替。

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