狗鱼有几种做法？1.狗鱼腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。关于狗鱼有几种做法以及狗鱼有几种做法，狗鱼如何做，狗鱼能做什么，狗鱼怎么做好吃 家常，狗鱼的烹饪方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

狗鱼有几种做法

　　1.狗鱼腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。

　　往锅里倒入罐装啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油，盖上锅盖中火炖鱼。

　　炖至锅里汤汁很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌。

　　炖鱼的时候一定要用锅铲轻轻推动鱼身，防止鱼身粘到锅上！也可以在锅底垫上白菜叶一起炖制以防鱼粘锅！

　　2.鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下，锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香，放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。

　　将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖，炖至汤浓鱼烂时，关火。

　　将鱼慢慢盛出，摆入盘中，将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火，将汤汁浇在鱼身上即可。

　　3.狗刚鱼取出内脏洗净备用。

　　热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

　　放入狗刚鱼。

　　煎一下。

　　再加入醋，酱油，白酒，葱姜蒜，清水炒匀烧开。

　　盖盖，中火烧8分钟关火。

　　盛盘。

狗鱼的做法有哪些 狗鱼菜谱大全

　　 狗鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类，但是它的肉味鲜美深受食客们的欢迎。

　　狗鱼的做法很简单，即使不用看视频也很容易做出来，那么 狗鱼的做法 有哪些呢？下面，我为大家介绍下狗鱼的做法吧!

　　 狗鱼的做法 有哪些

　　 一、红烧狗鱼

　　 原料：狗鱼一条，罐装啤酒一罐。

　　 调味料：料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。

　　 准备：先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟 左右 待用。

　　 狗鱼的步骤：

　　 1、狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。

　　 2、之后载往锅里倒入啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼。

　　 3、等到锅里汤汁很少时，最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜，上桌。

　　 我提醒：炖鱼过程中，要记得用锅铲轻轻推动鱼身，防止鱼身粘到锅底，或是在锅底垫上白菜叶一起炖以防鱼粘锅!

　　 二、 花椒狗鱼片

　　 主料：狗鱼一条，金针菇200g，大葱50克，花椒30克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒适量。

　　 做法：

　　 1、先将狗鱼去除表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净，然后剔除刺去头片成鱼片。

　　再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。

　　 2、将干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克等烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味。

　　 3、再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，最后放入味精。

　　 4、最后下花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。

　　 三、家常烧狗鱼

　　 主料：狗黄鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油等

　　 做法：

　　 1、将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会。

　　 2、锅烧热，放少许油，再加入葱姜炒香。

　　 3、放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。

　　 4、将煎成半熟的鱼加入热水、 八角 、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开，然后转小火慢炖。

　　 5、炖至汤浓鱼烂时，关火。

　　 6、稍后再将鱼慢慢盛出，摆入盘中。

　　 7、将锅中的汤汁重新烧开，再加入香菜、芝麻油，调味关火。

　　 8、将汤汁浇在鱼身上即可。

　　 狗鱼的做法 有哪些、狗鱼菜谱大全的内容介绍到这，不知大家是否学会了呢! 狗鱼的做法 还有很多，这里我就不详细介绍，感兴趣的话可以自己去了解下!