烤冷面酱料有什么配方吗？烤冷面是一种很受欢迎的小吃，很多人都很喜爱吃烤冷面，其做起来比较简单，吃起来也美味可口，尽管如此，很多朋友还不会做烤冷面，做烤冷面的酱料很有考究，如果掌握了烤冷面的酱料那烤冷面基本就完成了一半，剩下的做法就更简单了，烤冷面酱料有什么配方？我们接下来看看。关于烤冷面酱料有什么配方吗以及烤冷面酱料有什么配方吗，烤冷面酱料有什么配方和做法，烤冷面酱料八种配方，烤冷面酱的配方，烤冷面的酱料怎么配等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

烤冷面酱料有什么配方吗

　　烤冷面是一种很受欢迎的小吃，很多人都很喜爱吃烤冷面，其做起来比较简单，吃起来也美味可口，尽管如此，很多朋友还不会做烤冷面，做烤冷面的酱料很有考究，如果掌握了烤冷面的酱料那烤冷面基本就完成了一半，剩下的做法就更简单了，烤冷面酱料有什么配方？我们接下来看看。

　　一.烤冷面的做法1

　　1.主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个

　　2.调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水

　　3.做法：

　　01、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。

　　02、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。

　　（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。

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　　03、平讥担罐杆忒访闺诗酣涧锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。

　　04、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。

　　05、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。

　　（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。

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　　06、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

　　二.烤冷面的做法2

　　1.主料：朝天椒、番茄

　　2.辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋

　　3.制作做法

　　01.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

　　分别放进搅拌机打成糊状；

　　02.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；

　　03.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

　　04.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

　　三.操作注意：

　　1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用；

　　2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。

　　这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。

　　醋太早放了，酸味易消散。

　　3.最后才加酱油。

　　如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

烤冷面酱料配方

　　　　烤冷面酱料配方：蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得调味料，将料配搅拌均匀待用。

　　锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。

　　然后把热油分次倒入干料中（油烧热稍微晾凉、再倒入调料中）酱料中再加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀。

　　锅中加入这些酱料、加入2大勺蒜水、小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀。

　　　　烤冷面、是黑龙江省特色小吃之一、起源于黑龙江省鸡西市密山市、烤冷面起初有多种做法、包括油炸、高温铁板碾压等、后改良为铁板成块煎烤。

　　21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北、是东北地区极具特色的美食。

　　　　烤冷面的成本低、味道极棒。

　　所用冷面早期为普通冷面、后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软、且加工后不需要经过晾晒的过程）、柔软、可直接食用。

　　　　早期所用冷面为普通冷面、制作工艺成熟后使用特制冷面、这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软、可直接食用。

　　而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等、经过铁板的烘烤、涂上自己喜欢的酱料、松软可口酱香扑鼻、吃起来很劲道、非常受大众喜爱。