藕苗的做法大全？相信很多人对藕苗都不太了解吧，事实上藕苗同样可以做出很多营养美味的食物，例如酸辣，莲藕豆芽或者是清炒藕尖，不仅能够补充营养，而且更有助于开胃消食。关于藕苗的做法大全以及藕苗的做法大全，藕苗怎么做好吃，凉拌藕苗的做法大全，藕苗的种植方法，如何栽藕苗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

藕苗的做法大全

　　相信很多人对藕苗都不太了解吧，事实上藕苗同样可以做出很多营养美味的食物，例如酸辣，莲藕豆芽或者是清炒藕尖，不仅能够补充营养，而且更有助于开胃消食。

　　1、酸辣莲藕芽

　　食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。

　　做法：

　　一、莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。

　　二、锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。

　　三、放入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。

　　2、清炒藕尖

　　食材：藕芽100g，油、盐、蒜头、红椒等。

　　做法：

　　一、将新鲜藕带切滚刀块备用，将红椒切块备用。

　　二、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生，加入藕芽，一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

　　(3)孕妇吃藕芽的注意事项

　　一、藕芽和莲藕一样，都属于寒性食物，虽然藕芽很好吃，但是孕妇并不能多吃，以免加重身体寒气。

　　二、莲藕长久在淤泥，藕芽在生长过程中也有感染寄生虫的风险，因此，孕妇吃的藕芽需充分烹饪，避免感染寄生虫。

　　3、吃藕尖的注意事项

　　一、藕芽这种美味也属于寒性食物，虽然口感脆嫩，但也不能多吃，食用过多可引起脾胃虚寒，导致消化不良。

　　二、藕芽是莲藕藕节处生长出的嫩芽，野生的多生长在淤泥地中，因此，被寄生虫感染的风险较高，这种嫩芽不适合生吃或凉拌，建议充分炒熟食用，确保安全可靠。

藕苗怎么吃的做法

　　用料

　　新鲜藕苗 约300g

　　蒜头 两瓣

　　盐 一小匙

　　白砂糖 两小匙

　　酱油 一匙

　　辣椒酱，我用的是茂德公牛肉味那款 一小匙

　　花椒油 一小匙

　　调和油 二勺

　　白醋 少许

　　凉拌藕苗的做法

　　蒜头切碎，碎一点比较入味哈～凉拌藕苗的做法 步骤1

　　藕苗洗净，去掉头尾，切成四五厘米小段。

　　加盐腌十五到二十分钟后，冲洗干净，不喜欢吃太咸的口味记得要把盐洗干净点吖～

　　凉拌藕苗的做法 步骤2

　　把藕苗放入滚水中煮一分钟左右，捞起，沥干水。

　　煮藕苗的同时可以顺便把蒜头热一热，蒜头比较碎所以不要热太久，避免焦了，蒜油的香味飘出就可以关火了～

　　接下来把蒜头油倒入沥干水的藕苗中，加入白砂糖。

　　凉拌藕苗的做法 步骤5

　　加入酱油和辣椒酱。

　　凉拌藕苗的做法 步骤6

　　加花椒油和白醋。

　　凉拌藕苗的做法 步骤7

　　好啦，秒杀米饭的凉拌小菜就做好了～