只用酵母的炸油条方法？谈起早饭，大家第一个想起的便是烧饼油条，尽管大家愈来愈重视身心健康，许多不健康的食物逐渐淘汰，可是炸油条始终不容易淘汰。关于只用酵母的炸油条方法以及只用酵母的炸油条方法，学做正宗油条，油条提前一晚发面的做法，家庭自制油条简单做法和配方，油条发面一定要放冰箱过夜吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

只用酵母的炸油条方法

　　谈起早饭，大家第一个想起的便是烧饼油条，尽管大家愈来愈重视身心健康，许多不健康的食物逐渐淘汰，可是炸油条始终不容易淘汰。

　　大家都说炸油条不健康，可是吃的情况下還是“好香”，炸油条的确美味，因此在这般久远的特色美食历史时间中，還是一直广为流传迄今。

　　炸油条不健康，一个原因是煎炸，还有一个原因是含铝发孝粉。

　　自打大家发觉炸油条中含重金属超标铝的情况下，就禁止严禁应用含铬的发孝粉，可是也是有许多店家挺而走险，应用那样的有害物，因此才造成那麼多的人害怕去外边买炸油条吃。

　　如今发孝粉有没有铝的，假如我们自己在家做，能够买没有铝的发孝粉。

　　自然，我们还能够不应用发孝粉，由于即便没有铝，发孝粉服用过多对身体也是危害的。

　　因此今日网编就教大伙儿一个作法，无需发孝粉，还可以作出美味可口的炸油条。

　　发孝粉的功效便是使其膨松，我们运用酵母发酵就可以了。

　　因此我们学会了这一作法，早饭就可以自己做油条吃完，夜里揉面，早晨10分钟就能炸好炸油条，膨松松脆，比买的炸油条还美味。

　　下边网编就来教大家做油条，一起来瞧瞧吧～

　　生产自制油条疫苗

　　食物：小麦面粉500g、鸡蛋液50g、植物油40g、盐11g、苏打2g、酵母菌10g。

　　作法：第一步，最先把小麦面粉放进面包机中，随后加酵母菌、鸡蛋液、苏打和盐，随后搅拌成面糊，再取下，搓成光洁的面糊。

　　第二步，随后在面糊表层擦抹一层植物油，随后放到盆里，放电冰箱里静放一个夜里，直到第二天夜里起來取下，无需和面，立即擀平，随后折起来，再次擀平，反复两三次。

　　第三步，然后将面糊擀开，切割成一个个小条形，随后2个条形累加，再用筷子从正中间往下压，随后锅中烧滚油，水温7成热，把鲜面条牵扯一下，放进锅中中煎炸，持续滚动，使其遇热匀称，炸至金黄色松脆就可以起锅了。

　　烹制小窍门：

　　1、小麦面粉中天赋加点鸡蛋液，那样炸出去更松脆，并且再天赋加点苏打，避免发醇味儿变酸；2、合好的面糊擦抹一层油，那样不黏连，另外避免面糊变干发硬；3、炸麻花一定要适合的水温，揪一小块面糊，随后丢下锅中，快速浮上来，表明水温可以了，就可以入锅炸掉；4、炸麻花的情况下，一定要持续的滚动，那样使其匀称遇热，炸出去才会膨松。

只用酵母的炸油条方法

　　只用酵母的炸油条方法是先揉面团，然后让面团发酵一会，发酵好了之后将面团拢在一起，然后切成长条，两块摞起来，用筷子在中间用力压一下就可以下锅炸了，具体步骤如下：

　　1、面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1汤勺，将油揉入面团中，盖上保鲜膜，低温发酵8小时，或更长至2-3倍大，也可长温发酵2-4小时。

　　2、这是发好的面，已经长了一盆。

　　3、将面团倒在案上，撒少量的干粉，轻轻地拢在一起，再静置1-2小时，使其回温。

　　4、然后在面团上撒些面粉，将面团擀长，切成若干小条。

　　5、取一条小面条翻面放到另一条上，然后用筷子在中间用力压一下。

　　如果想炸出来看上去较漂亮，将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团。

　　6、现在可以炸了，取一个锅倒半锅油，烧热。

　　测试最佳油温的方法，你可以这样做：丢一块面团入油锅，立即浮起，就是炸油条的最佳温度。

　　做好的油条坯一根根地下入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。