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乌豇豆功效与作用有哪些禁忌

　　乌豇豆的功效主要包括补血益气、健脾和胃以及益肾壮阳等，有辅助改善气血不足以及肾虚等症的作用。

　　乌豇豆一般是指眉豆，富含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种微量元素和维生素等营养成分，有比较高的营养价值，能补充身体所需的各种营养物质，从而增强个人体质和身体免疫，而且膳食纤维还有促进肠胃蠕动，帮助消化的作用，能减轻脾胃负担。

　　虽然乌豇豆有比较高的营养价值和一定养生保健功效，但是乌豇豆当中含有有毒物质，需要完全煮熟后才能破坏，所以乌豇豆要充分煮熟后才能食用。

超市里面的黑豆和豇豆看起来是一样的,如何区分啊？

　　一、形态特征不同

　　1、黑豆形态特征：种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色。

　　2、黑缸豆形态特征：种子黑色，四棱形，长3毫米。

　　二、分布范围不同

　　1、黑豆分布范围：全国各地均有栽培。

　　2、黑缸豆分布范围：产中国台湾。

　　模式标本采自台湾。

　　三、营养不同

　　1、黑大豆含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及胡萝卜素等微量元素。

　　具有活血，利水，祛风等功效。

　　2、黑缸是著名的“黑五类”食品之一，富含膳食纤维。

　　扩展资料：

　　1、煮粥

　　黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人们最爱的一道十分有营养的粥类食品。

　　黑米黑豆粥具有独特的营养价值，口味鲜美。

　　2、煮着吃

　　黑豆洗净后，放进锅里煮，撒一些盐。

　　煮熟后，等黑豆冷却后就可以吃了。

　　通常用塑料袋装在包里或在口袋里可以，你想吃的时候，你抓一把慢慢吃，坚持一个月左右，补肾效果是非常好的。

　　3、制豆浆

　　黑豆打出来的豆浆富含蛋白质、铁质、胡萝卜素和维生素，是养生的好食物，也可以补肾。

　　先把黑豆用清水洗干净，然后倒入温水泡7～8个小时，等黑豆泡软后，把水倒掉，然后就可以把黑豆倒入豆浆机中打成鲜豆浆。

　　参考资料来源：

　　人民网-黑豆能强肾补脾胃 但如何吃黑豆效果最好

　　百度百科-黑种豇豆

　　百度百科-黑大豆