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婴儿辅食鸡蛋羹的做法大全窍门

　　宝宝辅食鸡蛋羹的做法

　　1、原材料。

　　要蒸出鲜美的蛋羹，好的原材料能够做到事倍功半的实际效果。

　　生鸡蛋的挑选還是非常慎重的，去靠谱商场买无污染的绿色鸡蛋较为安心一些。

　　2、过虑。

　　做好的鸡蛋液用不锈钢筛网过虑一下。

　　3、水。

　　鸡蛋液里边加上的水最好用凉或温的沸水，不必立即用冷水，不然蒸出的鸡蛋羹会出現蜂巢状的汽泡。

　　4、蛋与水的占比。

　　蒸蛋的情况下要在打撒的鸡蛋液里边兑一些水，那样蒸出去的蛋羹又滑又嫩，口味十分的好，特别适合刚开始辅食添加的宝宝们。

　　一般鸡蛋液与水的占比是1：2，口感与众不同的能够依据自身的规定调整水流量。

　　5、外盖。

　　做好的鸡蛋液放进炒锅中，最好是在上面扣一个外盖，或是用保鲜袋包起来，那样能够避免炒锅外盖上的水蒸汽滴进鸡蛋液中造成汽泡。

　　6、冷水上锅。

　　炒锅中加上冷水，鸡蛋液迟缓遇热，不容易因忽然遇热而造成汽泡。

　　7、调味品和别的辅材。

　　能够在鸡蛋羹中加上自身喜爱的新鲜水果、牛乳或是香肠一起煮制，那样口味更丰富，营养成分也更全方位。

　　我加上了香薄荷和虾，虾的鲜和香薄荷的清爽口味配搭十分的非常好。

　　宝宝辅食加上次序

　　妈妈们一定要留意挑选合适小宝宝个月的宝宝辅食，由于太早加上不宜小宝宝消化吸收的宝宝辅食，会导致小宝宝消化吸收混乱。

　　1、从类型讲：应按“木薯淀粉(谷类)——蔬菜水果——新鲜水果——肉类食品”的次序来加上。

　　最先应加上谷类食物并能够适度地添加含铜的营养元素(如宝宝含铜营养元素米糊)，次之加上蔬果汁/泥，随后便是果汁/泥，最终刚开始加上肉类食品食品(如鸡蛋羹、鱼、禽、畜禽肉泥或猪肉松等)。

　　2、从总数讲：应按由少到多的次序，一开始仅仅给宝宝品尝试吃与品味，或是在喂母乳以后品尝试吃一点，在小宝宝融入后慢慢提升。

　　3、从材质讲：先流食(如婴儿米糊、菜水、水果汁等)再泥糊(如浓婴儿米糊、蔬菜泥、猪肉泥、鱼泥、鸡蛋黄等)再固态(如烂鲜面条、小馒头片等)。

　　4、从時间讲：小宝宝满4个月后，能够刚开始加上流质食物(如婴儿奶粉、婴儿米糊、蔬菜泥等)，从6个月刚开始能够加上半固态的食材(假如泥、蛋黄泥、鱼泥等)，7-9个月时能够由半固态的食材慢慢衔接到可咬合的软固态食材(面粥、碎蔬菜粥等)，11-12个月时大部分小宝宝能够慢慢转换为进餐固态食材主导的宝宝辅食。

宝宝辅食鸡蛋羹做法

　　宝宝辅食鸡蛋羹做法（精选）

　　 　　随着宝宝的成长，那么他们所需要的营养物质也会越来越多，所以单一的母乳已经无法满足他们的饮食需求，下面是我收集的宝宝辅食鸡蛋羹做法，仅供大家借鉴学习。

　　　　宝宝辅食鸡蛋羹做法1

　　 　　1、打蛋时要轻要慢。

　　将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。

　　如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

　　 　　2、蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。

　　打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。

　　因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。

　　 　　3、加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。

　　 　　4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。

　　蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。

　　 　　5、蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。

　　这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。

　　 　　6、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。

　　若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。

　　 想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。

　　加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。

　　需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收。

　　 　　宝宝辅食鸡蛋羹做法2

　　 　　1 原料。

　　要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果呢。

　　现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些;

　　 　　2 过滤。

　　打好的蛋液用筛网过滤一下;

　　 　　3 水。

　　蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡;

　　 　　4 蛋与水的比例。

　　蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。

　　一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量;

　　 　　5 盖子。

　　打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡;

　　 　　6 凉水上锅。

　　蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡;

　　 　　7 调料和其他辅料。

　　可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。

　　我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。

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