金枪鱼怎样做刺身？金枪鱼含有的蛋白质比较丰富，还有各种维生素，钙质，磷等营养成份，金枪鱼的做法多种多样，不同做法其口味也不同，经常吃金枪鱼对记忆力有增强效果，可以预防老年痴呆症，可金枪鱼吃起来肉感鲜嫩，属于低脂肪，低热量的食物，减肥的人可以经常吃，金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？一.金枪鱼刺身做法1.备料金枪鱼(100g)，白萝卜50g，黄瓜一个，柠檬适量，苏子叶适量，辣根适量，刺身酱油适量。关于金枪鱼怎样做刺身以及金枪鱼怎样做刺身，刺身金枪鱼的做法图解窍门，金枪鱼有什么做法，金枪鱼除了做刺身还有什么做法，金枪鱼的做法大全家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

金枪鱼怎样做刺身

　　金枪鱼含有的蛋白质比较丰富，还有各种维生素，钙质，磷等营养成份，金枪鱼的做法多种多样，不同做法其口味也不同，经常吃金枪鱼对记忆力有增强效果，可以预防老年痴呆症，可金枪鱼吃起来肉感鲜嫩，属于低脂肪，低热量的食物，减肥的人可以经常吃，金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？

　　一.金枪鱼刺身做法

　　1.备料

　　金枪鱼(100g)，白萝卜50g，黄瓜一个，柠檬适量，苏子叶适量，辣根适量，刺身酱油适量。

　　2.步骤

　　01.将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。

　　02.把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。

　　03.白萝卜切丝，柠檬取皮。

　　04.黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。

　　05.把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。

　　二.注意事项

　　刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。

　　三.金枪鱼营养价值

　　1.金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

　　2.金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

　　3.金枪鱼含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。

　　经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

　　4.金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，有助于身体健康。

　　5.金枪鱼中含有的牛磺酸，对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等有很好的效果。

　　6.金枪鱼富含维生素B12，可使神经系统保持正常，防止贫血。

　　7.金枪鱼富含核酸，经常食用可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下，从而起到预防老化的作用。

　　8.金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

金枪鱼刺身怎么做

　　金枪鱼是深海鱼类当中游动速度非常快的一种，因此它的肉质非常紧实，而且杂质较少，吃起来非常的爽嫩，金枪鱼的肉质鲜红，但是丝毫没有腥味，因此，在日式料理当中经常用金枪鱼来制作各种刺身，其味道鲜美无比。

　　下面就来看看金枪鱼刺身做法怎么做的讲解吧。

　　鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香，价格最贵；中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分，价格最低。

　　金枪鱼刺身做法：

　　1、将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。

　　2、把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。

　　3、白萝卜切丝，柠檬取皮。

　　4、黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。

　　5、把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。

　　金枪鱼刺身注意事项：

　　刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。

　　营养价值：

　　1、富含高蛋白但低脂肪、低热量，有平衡营养的功效；

　　2、适合饮酒者，因其富含蛋氨酸和胱氨基酸，有护肝的作用；

　　3、可以有效防止动脉硬化，金枪鱼中含有的牛黄酸可以抑制交感神经的兴奋，有降血压作用；

　　4、适合贫血者，因其富含铁及维他命B12；

　　5、优质的蛋白质来源，非常适合小孩子发育时的营养代谢；

　　其中大量的微量元素钾可以保持身体75%的水分，缺乏钾将影响神经及肌肉功能。