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羊腰子的做法大全

　　中医讲究以形补形，说到补肾很多人都喜欢去菜市场买猪腰花炒菜进行补肾，猪腰子是猪身上的肾部位，肾中含有一定的营养物质，可以让人们更好的吸收猪腰子中营养。

　　但是其实民间还有一种东西比猪腰子的补肾效果更好，更有营养。

　　很多有名的医生都一直推荐，那就是羊腰子。

　　羊腰含有丰富蛋白质、维生素A、铁、硒、锌等营养元素，能补肾益血，生精壮阳，特别是含有的锌，是刺激男人睾丸酮分泌的重要物质，对于女人来说也是卵巢分泌激素不可或缺的物质。

　　小炒羊腰

　　1、精选去腺羊腰，改刀小块，加入葱、姜、料酒腌制。

　　2、准备配料：尖椒切小圈，洋葱切三角块，花椒、麻椒、葱段、蒜片、小干红辣椒、灯笼椒（可都用干红辣椒）。

　　3、热油中下入麻椒、辣椒、葱段、蒜片炝锅。

　　4、放入腌制好的羊腰下锅快速翻炒

　　5、加入洋葱和尖椒继续翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖以及少许孜然粉,翻炒均匀即可。

　　肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。

　　由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。

　　营养分析

　　羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

　　相关人群

　　一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。

　　每次约50克

　　食疗作用

　　羊腰子味甘，性温，入肾经；

　　有补肾气，益精髓的作用，

　　用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。

　　《日华本草》说，羊肾能补虚损，阴弱，壮阳益肾

羊腰子有哪些家常做法？如何去除羊腰子的膻味？

　　羊腰子含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分。

　　在中医学中，具有补脑、补铁等功效。

　　如果老人伴有耳鸣、耳聋等现象，也可以经常食用羊腰子，能够治疗耳鸣、耳聋。

　　羊腰子主要是味道比较膻，我们可以将羊腰子放入清水中清洗干净，然后去掉外面的一层薄膜。

　　切开去除中间的白筋，然后将羊腰切成片，放入清水中浸泡5个小时，中间可以倒掉浸泡出的血水，重新加入清水浸泡，这样就可以去除羊腰子的膻味了。

　　介绍以下几种家常做法：

　　01、羊腰炒韭菜

　　首先将羊腰清洗干净，切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，韭菜清洗干净，切成段备用。

　　锅中放入适量的油烧热，将羊腰片放入锅中爆炒，加入生抽、料酒、姜片炒拌均匀至微熟，下韭菜段继续翻炒，放入盐、鸡精、胡椒粉炒熟，即可出锅装盘。

　　02、凉拌羊腰

　　首先将羊腰清洗干净切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

　　锅中放入适量的清水烧开后，将羊腰片倒入锅中，大火烧开捞出装盘，碗中调一个料汁，倒入盐、生抽、香油、蚝油、鸡精、蚝油等调料，锅中烧热放入适量的油烧热后，将油倒入料汁中，撒上葱花即可，浇在羊腰片上用筷子拌匀，就可以食用了。

　　03、爆炒羊腰

　　首先准备羊腰200克、青青椒一个、木耳30克。

　　将羊腰清洗干净去除筋膜，切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，木耳泡发备用，青椒清洗干净切成小块儿，锅中烧热放入适量的油，将羊腰放入锅中炒至羊腰变色迅速捞出，热锅放入少许的油，将蒜末、姜片、青椒片、木耳倒入锅中，放入料酒、少许的醋炒拌均匀，将干淀粉调成水淀粉倒入锅中，煮成浓稠的汤汁，再将腰花倒入锅中拌匀，淋上香油即可出锅食用。

　　介绍以上几种羊腰的制作方法，供大家参考。