干大蒜头的存储方法有哪些？大蒜头虽然味道比较重，但是却有着极高的营养价值，其杀菌和消毒的效果特别好，特别适合在病毒肆虐的春天食用。关于干大蒜头的存储方法有哪些以及干大蒜头的存储方法有哪些，干大蒜头的存储方法是什么，干大蒜头如何保存，怎样存放干大蒜头，大蒜头存放方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干大蒜头的存储方法有哪些

　　大蒜头虽然味道比较重，但是却有着极高的营养价值，其杀菌和消毒的效果特别好，特别适合在病毒肆虐的春天食用。

　　大蒜头一般都是晒干后进行存储的，干蒜头的存储方法有很多，比如说低温贮藏、高温贮藏、串挂贮藏、砻糠埋藏、化学贮藏或者是涂保鲜膜，都可以将干蒜头保存起来，并且不会影响其营养成分。

　　1.低温贮藏

　　贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。

　　大蒜一般应贮藏在冷柜温度0.6—O°C，空气相对湿度65%—70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。

　　此法可贮藏6—7个月。

　　2.高温贮藏

　　大蒜经历—个低温休眠阶段后，在5—18℃下会迅速发芽。

　　将采收后的大蒜一直放在30—34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。

　　此外，在相对湿度40%—50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。

　　低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

　　留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。

　　如果冬季能确保温度稳定在-1—3℃，在播前40天左右改为18-20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。

　　3.串挂贮藏

　　采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10—15cm假茎，注意削平茎盘。

　　经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。

　　夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。

　　4.砻糠埋藏

　　在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头2—3只蒜头高一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。

　　5.化学贮藏

　　在大蒜收获前7天内，用0.1%—0.15%浓度的青鲜素MH水溶液喷洒。

　　药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。

　　药后24小时内如遇雨，天睛后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市。

　　蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。

　　留种大蒜不能喷洒青鲜素。

　　6.涂膜保鲜

　　先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。

　　石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。

　　此法可将蒜头贮存到翌年5月。

干蒜保存方法 干蒜保存方法介绍

　　1、低温贮藏

　　 贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。

　　大蒜一般应贮藏在冷柜温度0.6—O°C，空气相对湿度65%—70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。

　　此法可贮藏6—7个月。

　　 2、高温贮藏

　　 大蒜经历—个低温休眠阶段后，在5—18℃下会迅速发芽。

　　将采收后的大蒜一直放在30—34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。

　　此外，在相对湿度40%—50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。

　　低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

　　 留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。

　　如果冬季能确保温度稳定在-1—3℃，在播前40天左右改为18-20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。

　　 3、串挂贮藏

　　 采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10—15cm假茎，注意削平茎盘。

　　经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。

　　夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。