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羊蛋怎么去除臊筋图片

　　羊蛋，也被人们成为羊宝，是一种营养价值很高的食物。

　　一般来说，我们在吃火锅的时候，会涮一些羊蛋吃。

　　但是羊蛋腥气味很重，所以在清洗的时候要格外的注意。

　　清洗羊蛋的时候，想要让羊蛋减少腥味，需要去除臊筋。

　　那么该如何去除呢？如果大家并不熟悉的话，今天我们就来介绍一下。

　　1、将羊鞭放入100度开水中，2分钟即可。

　　2、将羊鞭划开几个小口子，用清水清洗干净后，将切好了的姜片放入小口子里，不需要许多，几片就好。

　　3、先用猛火将里面的水烧开，（水的温度达到100度的时候高压锅会有反应）再用小火慢熬。

　　火候时间根据羊的老嫩程度判断，一般不会超过10分钟。

　　羊蛋怎么清洗：

　　首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了。

　　葱姜炝锅,加大料、花椒、香叶、料酒、糖、盐、少许豆腐乳、下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，放点胡椒粉、香油、鸡精出锅。

　　通常指羊的睾丸；另外羊结石也称羊宝。

　　通常从宰杀的公羊体中取得；或骟掉的公羊生殖器的一部分。

　　它有很高的食疗价值，具有滋补壮阳，补肾益气，强身壮体的效果。

　　但是，羊宝多有骚腥气味，如果烹调不当，成菜质量将会受到影响。

　　根据传统中医以脏补脏，以类养类的学说和中医实践，证实动物的鞭（雄性生殖器）不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁的高营养食品，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能，更是中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘食疗珍品。

　　羊蛋的适用人群

　　羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。

　　具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效,而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。

　　所以适用用男人食用。

羊蛋里的骚筋怎么去除？

　　用尖刀把骚线去掉就可以了。

　　1、洗洗干净羊蛋，用手撕掉那层膜和肥油，反复用清水洗干净，如下图

　　2、京葱洗净用滚刀切。

　　3、羊蛋切片，用刀切去白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制。

　　4、先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好。

　　5、下羊蛋一起炒，大火，快熟。

　　6、最后完成盛出即可食用。

　　参考资料来源：百度百科-羊外腰