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胆囊切除后饮食宜忌有哪些

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胆囊切除后饮食宜忌有哪些

胆囊切除后饮食宜忌有哪些

  胆囊切除之后,一定要注意遵守一些饮食原则和禁忌,以免影响到手术后的恢复,提倡食用植物油,尽量少食浓汤浓鸡汤,或者是一些动物的内脏等这些食物。

  1、控制进食总量,每餐应七、八分饱(特别是晚餐),保持体重在理想范围内。

  超重、肥胖患者应该减肥。

  2、提倡用植物油,避免摄入动物油,尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物。

  3、减少摄入脂肪含量高的坚果类食物,如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。

  4、严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物。

  每周最多吃3~4只鸡蛋。

  5、避免暴饮暴食或过度饥饿,尽量做到少量多餐。

  6、补充充足的蛋白质,有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤,可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质。

  7、蔬菜水果富含维生素和矿物质,有助于改善患者的代谢紊乱,利于康复。

  蔬菜、水果还富含膳食纤维,可减少胆固醇形成,减少脂肪和糖的吸收,从而起到减低血脂和血糖的作用。

  8、切除胆囊的患者,一定要戒烟戒酒,因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。

  少食辛辣等刺激性强的食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

  9、烹饪应力求清淡,最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法,避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法,并尽量少用调味品。

  这样才适合手术后胆道功能的改变,减轻消化系统负担。

  10、胆囊切除1个月以后,饮食也不要过于追求清淡,必要的营养补充将有助于早日康复。

  每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类食品,如能饮l杯牛奶更好。

  如不习惯食奶类或鱼肉者,可多吃大豆制品及菌菇类,以弥补动物蛋白的不足。

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