小无心菜的功效与作用及禁忌？小无心菜的功效与作用一般是清热、明目和解毒，小无心菜是一种植物也是一种蔬菜，在生活当中是比较多见的，在生活当中除了可以炒菜或者是凉拌菜吃之外，也可以融入到中药里面有一定的药用价值，同是小无心菜在平时的名称比较多，也被称作为鸡肠子草和鹅不食草，如果是融入到中药里面使用，要谨遵医嘱。关于小无心菜的功效与作用及禁忌以及小无心菜的功效与作用及禁忌，小无心菜的功效与作用禁忌，小无心菜的功效与作用图片，无心菜的功效与图片，无心菜是什么等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

小无心菜的功效与作用及禁忌

　　小无心菜的功效与作用一般是清热、明目和解毒，小无心菜是一种植物也是一种蔬菜，在生活当中是比较多见的，在生活当中除了可以炒菜或者是凉拌菜吃之外，也可以融入到中药里面有一定的药用价值，同是小无心菜在平时的名称比较多，也被称作为鸡肠子草和鹅不食草，如果是融入到中药里面使用，要谨遵医嘱。

　　1、清热：小无空心菜有一定的清热效果，本身也是一种绿色的植物，如果经常吃刺激食物或者是油腻性食物，很可能会导致体内有热毒的反应，也会伴随着大肠干燥和口腔溃疡等，可以通过吃小无心菜帮助症状得到改善。

　　2、明目：小无空心菜不仅有一定的药用价值，同时里面的营养成分也比较多，包括身体所需要的各种维生素，而且大多数绿色的蔬菜都具有一定明目的效果，对眼睛视力会比较好，生活当中适量的只能减少眼睛浑浊和其他的眼疾等疾病。

　　3、解毒：小无空心菜也具有解毒的效果，比如因为不良的生活和饮食习惯出现了五脏六腑有微毒的反应，比如热毒、寒毒以及湿毒等都可以适量吃些小无空心菜，帮助好转。

空心菜的功效与作用及禁忌

　　 空心菜的功效与作用及禁忌

　　 空心菜的功效与作用及禁忌，空心菜是比较家常的蔬菜，很多人都爱吃炒空心菜，吃起来比较香脆可口，空心菜的营养价值也是很不错的，空心菜的做法也很简单，以下空心菜的功效与作用及禁忌。

空心菜的功效与作用及禁忌1

　　 空心菜的功效和作用

　　 清热解毒

　　 空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

　　果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

　　 通便防癌

　　 空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘，减少肠道癌变率。

　　 富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。

　　 增强体质

　　 空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素C含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

　　 降低血糖

　　 紫色空心菜中含胰岛素成分，能促进机体胰岛素的合成，增强机体降低血糖的能力，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

　　 空心菜是我们日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜，可食部为绿叶和空心的嫩茎，而且无论生熟、荤素都很好吃，下面我们一起了解一下这味美食的具体营养功效吧。

　　 降低血压

　　 空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

　　 防治维生素B2缺乏症

　　 空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。

　　

　　 润肤美容

　　 空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有绿色精灵之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。

　　叶绿素还能抑制代谢过程中产生的.硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。

　　 空心菜食用禁忌

　　 空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。

　　 空心菜的适用人群

　　 一般人群均可食用。

　　 1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

　　 2. 本品性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

　　 如何挑选空心菜

　　 选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。

　　以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。

　　此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

　　 空心菜的储存方法

　　 可以用报纸包裹，再套上多孔塑胶袋，放进冰箱可保存4至5天。

空心菜的功效与作用及禁忌2

　　 1、空心菜的营养价值

　　 1、清热解毒

　　 空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。

　　 2、降血糖

　　 空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

　　 3、通便抗癌

　　 空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

　　实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。

　　 4、洁齿防龋，润泽皮肤

　　 空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。

　　 5、增强体质

　　 空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

　　 2、空心菜的食谱

　　 1、空心菜+鸡蛋——降低血压

　　 做法：

　　 空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。

　　 2、空心菜+鸡肉——降低胆固醇吸收

　　 做法：

　　 空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。

　　 3、空心菜+玉米须——辅助降低血糖

　　 做法：

　　 选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。

　　

　　 3、如何挑选新鲜空心菜

　　 常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。

　　南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。

　　另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。

　　 挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。

　　同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。

　　而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。

　　最好把茎和嫩叶分开吃。

　　 嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。

　　茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。

　　 注意：

　　 空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。

　　吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。

　　 4、女人吃空心菜的好处

　　 1、防癌

　　 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

　　 2、降脂减肥

　　 空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

　　 3、美容佳品

　　 空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

　　 4、通便解毒

　　 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

　　 5、防暑解热

　　 菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

　　因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

空心菜的功效与作用及禁忌3

　　 空心菜营养分析

　　 1清热解毒

　　 蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

　　果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

　　 2通便防癌

　　 蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

　　 3增强体质、洁齿防龋

　　 蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

　　此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

　　 4降低血糖

　　 紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

　　

　　 空心菜相关性群

　　 一般人群均可食用。

　　 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

　　 空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

　　 空心菜食疗作用

　　 空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；

　　 可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；

　　 主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

　　 空心菜制作指导

　　 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

　　 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。

　　 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

　　 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

　　 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。