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紫衣甘蓝的功效与作用

　　紫衣甘蓝主要能够达到补充营养、润肠通便、降低血糖等功效。

　　1、补充营养：紫衣甘蓝里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的维生素C、维生素E、B族维生素，其中的花青素和膳食纤维素含量也比较高，能够补充身体所需的营养成分，提高自身免疫能力和抵抗力。

　　2、润肠通便：紫衣甘蓝里面的膳食纤维素在进入到人体之后可以加入胃肠道蠕动功能，有助于改善大便干燥和排便困难，还可达到预防便秘效果。

　　3、降低血糖：在吃了之后还可以达到辅助降低血糖的作用，有助于改善血糖升高之后所引起的症状。

紫甘蓝的功效与作用是什么？

　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。

　　它的功效和作用是：

　　营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

　　1、抗衰老：紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。

　　紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

　　2、维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

　　3、减肥：其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　4、预防感冒：能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

　　因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

　　拓展资料

　　紫甘蓝的做法：

　　甘蓝包肉

　　材料:甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉

　　做法:

　　1、甘蓝片切成8x8cm的方形。

　　剩下的边角料剁碎。

　　甘蓝片、香菜焯水。

　　2、甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。

　　3、甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。

　　绑好香菜绳。

　　4、水开后，上锅蒸10分钟。

　　5、咸甜的西红柿汁作浇头。