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牛奶可以煮沸喝吗？

　　牛奶可以煮沸喝，通常不会破坏牛奶的营养价值。

　　牛奶属于生活中比较常见的一种食物，而且营养价值相对来说是比较高的，可以完全煮沸以后再饮用，因为高温可以有效的杀灭牛奶当中的细菌，避免在收入以后容易导致腹部产生疼痛或者腹泻的现象，而且加温以后的牛奶不会增加肠道的负担，不会出现脾胃虚弱，营养价值也不会造成过多的损失，所以牛奶是可以煮熟，但是要煮牛奶的时候避免过度的沸腾，可能会导致牛奶当中的营养物质受到破坏。

　　纯牛奶当中含有大量的蛋白质或者是氨基酸，在摄入以后可以有效的提高个人的免疫力，可以补充体内的营养，同时还可以起到补钙的效果，避免出现骨质疏松或者是钙大量流失，在晚上睡觉前喝一杯牛奶具有安神的作用，可以有效的提高睡眠的质量，改善失眠梦多的现象，而且牛奶适合的人群相对来说比较广，包括老人孕妇或者儿童。

　　但是在喝牛奶的时候要注意控制量，避免一次性摄入过多，平常也可以适当的喝一些酸牛奶，有润肠通便的作用。

纯牛奶可以煮开喝吗

　　纯牛奶是可以煮的，一般建议可以完全煮沸以后再饮用。

　　因为纯牛奶没有完全煮沸的话，里面可能会含有一定的细菌和寄生虫，摄入人体之后很有可能会造成腹痛、腹泻等现象。

　　而完全煮熟以后饮用不但可以杀灭其中的细菌，而且不会对纯牛奶中的营养价值造成过多的损失，所以吃牛奶是可以煮的。

　　但是需要注意喝纯牛奶的时候最好不要吃海鲜，防止蛋白质过量形成结块，不利于代谢。

　　纯牛奶的营养与功效：

　　1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

　　2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。

　　牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

　　3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入纯热量。

　　4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

　　5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

　　6、、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

　　7、牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。

　　而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。

　　牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

　　8、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。