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青木瓜怎么吃

　　青木瓜一般指的是还未完全成熟的木瓜，木瓜是一种营养价值极高的水果，就算是生木瓜同样也是营养丰富。

　　生木瓜的吃法是比较多的，可以用来煲汤，也可以用生木瓜做甜品，味道也不错。

　　1、炖排骨汤吃

　　食材：青木瓜一个，排骨500克，花生150克，食盐适量，生姜数片。

　　做法：

　　（1）木瓜去皮、去籽切成小块；

　　（2）排骨洗干净，用水浸泡20分钟，滤去血水；

　　（3）将排骨、生姜放入砂锅中，加水大火烧开后，中火炖1小时。

　　然后放入木瓜，炖至木瓜变软添加少量食盐即可。

　　2、与牛奶一起榨汁喝

　　食材：青木瓜一个，纯牛奶250毫升，蜂蜜适量；

　　做法：

　　（1）将青木瓜去皮、去籽，切块；

　　（2）木瓜、牛奶一同放入搅拌机中搅碎，倒出来后添加少量蜂蜜即可食用；

　　3、木瓜炖猪蹄

　　食材：青木瓜一个，猪蹄一只、大枣10颗，生姜、葱花、料酒适量；

　　做法：

　　（1）木瓜去皮和籽，洗净切大块，红枣洗干净备用；

　　（2）锅中放水，加少量料酒，放入切好的猪蹄，焯水后洗干净备用；

　　（3）在高压锅中放入清水、生姜和猪蹄，炖1小时；

　　（4）将高压锅中的猪蹄连带汤汁倒出来，与木瓜一同放入砂锅中，文火炖30分钟，关火前加少量盐即可。

　　4、蒸熟拌蜂蜜吃

　　食材：青木瓜一个、蜂蜜适量；

　　做法：去皮去籽后，切成小块，放在高压锅里面蒸15分钟，木瓜会变软，然后拌一点蜂蜜调味即可。

　　青木瓜的功效

　　健脾胃助消化、通乳、增强抵抗力。

　　青木瓜中的木瓜蛋白酶，能将脂肪燃烧成油酸。

　　青木瓜含有酵素，能够消化和吸收蛋白质，所以青木瓜具有健脾胃的功效。

　　通乳：青木瓜凝乳酶有通乳的作用。

　　对于产妇产后乳汁不足或乳汁不下的人都可以使用。

　　提高抵抗力：青木瓜富含水分、碳水化合物、蛋白质和多种维生素等，能有效地补充人体所需的营养，提高机体的抗病能力。

青木瓜食用方法

　　 青木瓜食用方法

　　 　　青木瓜食用方法。

　　青木瓜是家庭常见的菜，因为它有很多营养，对人体有很多功效，可以搭配不同的食物一起吃，也可以有其他做法，比如凉拌，青木瓜煮粥。

　　现在带大家了解青木瓜食用方法。

　　青木瓜食用方法1

　　 　　 一、青木瓜怎么食用

　　 　　 1、搭配牛奶

　　 　　把青木瓜和牛奶搭配在一起吃，口感特别好，吃的时候可以把200克青木瓜去掉，瓜皮和籽以后切成块状，然后和200克鲜牛奶一起放入到果汁机中，搅拌均匀，取出以后装到杯子中加入蜂蜜调匀，直接食就可以。

　　这种加入了牛奶的青木瓜，不单口感诱人，还能美容养颜，滋养肌肤。

　　 　　 2、凉拌

　　 　　青木瓜虽然是一种水果，但它平时也可以当做蔬菜来食用，用它做成凉拌菜，味道就特别好。

　　平时凉拌生木瓜时，需要准备生木瓜200克，胡萝卜30克，花生十克，香菜和大蒜各适量，准备一些，把准备好的青木瓜去皮以后切成丝状，胡萝卜也切成丝状，然后放入食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉，再加入香菜末和蒜末，最后放入自己喜欢的调味料调匀就可以。

　　 　　 3、做汤

　　 　　青木瓜做汤也特别好吃，特别是在女性产后出现乳汁不足时，可以把青木瓜和鲫鱼放在一起做青瓜鲫鱼汤，这样既能让产后的女性吸收丰富的蛋白质和矿物质，还能促进乳汁分泌，可以缓解她们产后乳汗不足和产后无奶等不良症状，对女性产后身体恢复也大有好处。

　　 　　 4、煮粥

　　 　　平时青木瓜还可以用来煮粥喝，再用青木瓜煮粥以前一定要把青木瓜洗净，去掉表皮和里边的种子，它切成块儿状，大米或者小米淘洗干净以后加清水入锅煮开，在粥煮到六成熟时，把切好的青木瓜块放在锅中一起煮，煮到青木瓜熟透，粥软糯粘稠以后关火降温以后就能取出食用。

　　 　　 二、青木瓜的作用与功效

　　 　　 1、健脾消食

　　 　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　 　　 2、抗疫杀虫

　　 　　番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　 　　 3、通乳抗癌

　　 　　青木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　　 　　 4、补充营养，提高抗病能力

　　 　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　 　　 5、抗痉挛

　　 　　木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　　 　　 三、注意事项

　　 　　 1、选购木瓜诀窍：

　　 　　木瓜有公母之分。

　　公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。

　　母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。

　　生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。

　　木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。

　　皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

　　 　　 2、食量不宜过多

　　 　　木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。

　　怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

　　 　　 3、适用人群：

　　 　　适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但不适宜孕妇、过敏体质人士。

　　 　　 四、青木瓜的挑选方法

　　 　　1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

　　 　　2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。

　　但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。

　　 　　3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。

　　 　　4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的'话，证明木瓜还未熟透。

　　如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

　　 　　5、买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。

　　还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。

　　 　　6、挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。

　　 　　7、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。

　　青木瓜食用方法2

　　

　　 　　 青木瓜的吃法

　　 　　 木瓜鲜鱼汤

　　 　　材 料；木瓜 1个（约1斤重），鲜草鱼 约1.2斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参1两，姜 2片

　　 　　做 法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。

　　 　　功效：此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。

　　 　　 青木瓜菠萝甜虾

　　 　　原料：青木瓜（没有熟透的硬木瓜）、菠萝、洋葱、青辣椒（点缀用）、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱（李锦记）、干淀粉、盐、料酒。

　　 　　 青木瓜甜虾做法：

　　 　　1、将新鲜的菠萝切小块，在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块，洋葱和青辣椒切小块；

　　 　　2、新鲜的虾剥皮去纱线，在后背开一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟；

　　 　　3、将腌好的虾仁沾满干淀粉，在五成热的油里炸至金黄

　　 　　4、重新起过做油，油热后放入洋葱，翻炒一分钟，放入控干盐水的菠萝块，炒一分钟后，放入木瓜块，炒再炒两，三分钟、倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。

　　 　　 青木瓜适用人群

　　 　　一般人群均可食用，适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

　　那么对于月经期间来说，可以吃木瓜吗，详情查看《月经期间可以吃木瓜吗》

　　 　　 青木瓜制品

　　 　　青木瓜粉内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素。

　　青木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，，使乳腺畅通。

　　海南的木瓜更是天然地理条件下高品质的水果，它受到热带阳光的促进生长，营养价值更高，食用口感和效果最佳。

　　春光的木瓜粉就是很好的选择。

　　 　　【品 名】青木瓜粉

　　 　　【重 量】20袋装

　　 　　【净重】120克

　　 　　【成 分】天然青木瓜

　　 　　【功 用】瘦身、美肤、美容养颜

　　 　　知识延伸：青木瓜的功效与作用

　　 　　 减肥原理

　　 　　木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色），通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！

　　 　　 美容原理

　　 　　木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。

　　木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。