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鸭肉有哪些功效与作用禁忌

鸭肉的功效与作用及食用禁忌 鸭肉的禁忌有哪些

　　1、益气补虚

　　 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，入肺胃、肾经，有大补虚劳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿等功效，能治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　 2、滋阴

　　 鸭子肉具有滋阴的功效，善补五脏之阴和虚痨之热，以老而白、白而骨乌者为佳。

　　通常公鸭子肉性微寒，母鸡肉性微温。

　　 3、清热凉血

　　 鸭子肉不仅能补充人体必需的多种营养成分，还可祛除暑热、保健强身，适合夏季和燥热上火的时候食用。

　　 4、增强食欲

　　 鸭子肉中烹饪之后味道鲜美可口，含有的碳水化合物还可以刺激消化腺分泌，增进食欲。

　　 5、禁忌事项：

　　 肥胖、过敏者：鸭子肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，肥胖者应少吃，以免增加体重。

　　过敏的人不适宜吃鸭子肉，有些人吃了鸭子肉会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种，可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。