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紫米的功效与作用有哪些呢

紫米的功效与作用分别是？

　　紫米有助增加饱腹感的功效，适合与白饭做替换，具有维持身材的同时还能保持营养均衡的作用。

　　紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。

　　更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。

　　适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。

　　紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。

　　自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。

　　平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。

　　扩展资料：

　　食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。

　　食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。

　　虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。

　　参考资料来源：人民网——紫米膳食纤维含量是精白米的8倍 有助减重降脂