鱼子酱的功效与作用及食用方法

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鱼子酱的功效与作用及食用方法

吃鱼子酱有哪些好处？

　　 1、增强体质

　　鱼子酱中蛋白质很高，可以促进体液免疫的强度，增加抗体的合成原料，可以增强体质，鱼子酱中的维生素B族元素，可以增强机体抵抗流感的能力，所以常吃鱼子酱可以增强体质。

　　 2、美容养颜

　　鱼子酱中含有的维生素E、维生素A和胡萝卜素具有增强肌肤抵抗力，清除自由基、延缓衰老的作用，含有的蛋白质还能为机体补充合成胶原蛋白的原料，因此有美容养颜的作用。

　　 3、明目亮眼

　　鱼子酱中的DHA中有促进视网膜光感神经形成的作用，丰富的维生素A是视网膜细胞的组成成分，胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，所以吃鱼子酱可以明目亮眼。

　　 4、健脑益智

　　鱼子酱中的脂肪酸中有大部分都是不饱和脂肪酸，其中的DHA有促进脑细胞发育的作用，可以增强智力和记忆力，丰富的蛋白质可以维持神经细胞的活性，因此，食用鱼子酱有益脑益智的作用。

　　 5、增强骨骼

　　鱼子中含有丰富的钙离子和磷元素，是合成骨骼的主要成分，因此食用鱼子酱可以促进骨骼的发育、增强骨骼密度和强度、减少骨骼的概率，所以吃鱼子酱有增强骨骼的作用。

　　 1、鱼子酱饭团

　　原料：鱼子酱，米饭，虾皮，熟豌豆，胡萝卜丁，盐，油

　　做法：锅里放少许油，放入虾皮翻炒，加入胡萝卜继续翻炒;将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，加适量的盐;将所有原料翻拌均匀，即可食用。

　　 2、鱼子酱沙拉

　　原料：干贝，鱼子酱，芒果，小番茄，包菜，盐，橄榄油

　　做法：包菜洗净，切成细条，放入冰水中稍微浸泡;热油锅，下干贝至两面煎熟;把煎好的干贝摆在包菜上，加上一匙鱼子酱;旁边用芒果丁、小番茄片装饰，即可食用。