鹅肝有什么营养价值？在西餐中的烹饪方式有哪些？

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　　现在都喜欢看手机，造成眼睛干涩，视力模糊等现象，而鹅肝具有明目的功效，所以越来越多的人喜欢吃鹅肝，鹅肝吃法很多，现在我就分享一种简单又好吃的做法，卤鹅肝。

　　做法如下:

　　第一，把买回的鹅肝用凉水侵泡2个小时，洗净去掉血水。

　　第二，起锅加水，把水烧开，放少许盐，加料酒，再把鹅肝放入焯一下，撇去覆沫，捞出，切片备用。

　　第三，锅里放少许油，放姜片，蒜片爆香，加水，放半包卤料包(超市有卖），再放盐，老抽，生抽，红尖椒，小火煮1小时，出味即可。

　　第四，把切好的鹅肝放入，煮8分钟，用筷子扎一下没有血水就熟了，放味精。

　　再放锅里味1个小时，让鹅肝更入味。

　　入味之后取出摆盘即可。

　　好吃的卤鹅肝完成。