青尖椒怎么腌制好吃不坏？青尖椒是可以用于腌制的，也可以用于炒肉，我们只要将青尖椒清洗干净之后，在将青尖椒切丝，然后将青尖椒放进容器中，然后加入腌汁、生姜、大蒜等食材，这样就可以制作出美味的青尖椒。关于青尖椒怎么腌制好吃不坏以及青尖椒怎么腌制好吃不坏，青尖椒怎么腌制好吃不腐烂，青尖椒怎么腌制好吃又脆，青尖椒怎么腌制好吃窍门，青尖椒怎么腌制好吃又简单等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青尖椒怎么腌制好吃不坏

　　青尖椒是可以用于腌制的，也可以用于炒肉，我们只要将青尖椒清洗干净之后，在将青尖椒切丝，然后将青尖椒放进容器中，然后加入腌汁、生姜、大蒜等食材，这样就可以制作出美味的青尖椒。

　　青尖椒的腌制时间只需要一个月的时间，而且腌制食品可以根据我们的口味去进行选择。

　　1、青椒怎么腌制好吃之方法一

　　原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

　　做法:

　　青辣椒洗净切片、蒜瓣切片、生姜切丝。

　　酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

　　将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。

　　2、青椒怎么腌制好吃之方法二

　　原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。

　　腌制方法:将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

　　将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。

　　再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

　　入坛密封30天后即成。

　　3、青椒怎么腌制好吃之方法三

　　腌制青辣椒的材料:平时腌制青辣椒时需要准备青辣椒五千克,食用油两百五十克,酱油五百克,食用盐五百克,白糖适量,另外再准备适量的花椒、大料等调味料。

　　腌制青辣椒的做法步骤:

　　把准备好的青辣椒择一下,去掉有虫眼或者腐烂的青辣椒,再把它的蒂部去掉,处理好以后用清水把青辣椒洗净,再控干水分备用。

　　把锅中放入清水烧开,再把青辣椒放入到沸水中焯烫一分钟,焯好以后取出降温,去掉水分。

　　把准备好的食用油放入到炒锅中加热,油开以后花椒大料等香料加入进去,炸出香气,再加入白糖和酱油,然后调匀,烧开以后关火降温。

　　降温以后把得到的料汁倒入到辣椒中进行腌制,过十到十五天左右就能腌好。

　　腌好的青辣椒可以保存很长时间,方便大随吃随取。

　　青椒的功效与作用

　　1、治疗坏血病

　　青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　2、热、镇痛

　　辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3、防癌症

　　青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

　　4、防老化

　　青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等。

　　5、解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。

　　6、增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

　　青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

　　7、净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

　　怎么避免吃青椒上火

　　1、控制食用量

　　想要吃青椒不会出现上火情况,最重要的是能控制好食用量,一次不要吃得太多,在菜肴里面适量的放一点调味即可,一餐的量不宜超过60克。

　　2、搭配凉性食物

　　吃青椒时,可以搭配一些凉性食物一起吃,能起到中和作用,像鸭肉、苦瓜、丝瓜、百合、绿叶菜、鱼虾等,降低上火几率。

　　3、选粗粮为主食

　　如果是吃比较辣的青椒,那可以选择粗粮作为主食,因为粗粮中膳食纤维含量丰富,能预防因肠胃燥热引起的便秘。

　　4、饭后吃水果

　　在吃了青椒之后,可以在吃饭后,适量的吃点酸味水果,酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥,像苹果、梨、石榴、山楂、葡萄等都是可以的。

　　5、加醋烹饪

　　烹饪的时候加些醋,也能缓解辣味,在炒青椒的时候,趁热烹入一勺醋,能够大大中和辣味。

怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门？

　　青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克,花椒,香叶,生姜以及大葱或食用盐,各适量准备一些,另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。

　　最后还要准备少量鸡精和一百克食用油。

　　 （2）把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉,从中间一分为二,放在盆中,撒上食用盐,几个小时以后把腌出的水分去掉。

　　 （3）把炒锅加热以后,放入食用油,再加入花椒和香叶,炒出香气,随后放入葱姜蒜炒制一会儿,最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精,还有白糖熬制五分钟左右,取出以后关火降温,加入少量白酒,调匀以后得到腌制料。

　　（4）把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中,调匀腌制,然后装入的可以密封的容器中,放在阴凉环境中腌制,3到5天,里边的辣椒就能腌好。

　　青椒怎么腌制又脆又好吃方法

　　准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒一下，再加入蒜，生姜，葱翻炒好，最后再把鸡精，盐，老抽放进去，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进去调匀后腌制料就制作完成了，处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的容器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。

　　先把青辣椒清洗处理干净，然后把水分晾干，用牙签在辣椒上面扎一些小孔，再放进腌制缸里面，把生姜，大料，花椒放进纱布袋里面包裹好，放进锅里面，再加入适量的盐以及清水煮开，再继续煮上几分钟，等到盐水温度下降就直接倒进装有辣椒的容器里面，然后每天搅动几次，15天以后辣椒就腌制完成了。

　　腌制的青椒多久能吃：腌制食物在腌制的过程中会出现亚硝酸盐，一般5天到15天左右会有亚硝酸盐出来，到了30天左右基本上就没有了，所以腌青椒最好延至一个月以后再吃，这样会更加安全一点。

　　怎样腌青椒长时间不坏：（1）在腌制青椒的过程中不要随便打开坛子，而且坛子的密封性一定要好，这样腌制出来的青辣椒口感也会更加不错。

　　 （2）腌制青辣椒还需要注意选择没有污染新鲜的辣椒进行腌制，不要用温水或者开水来腌制，把开水放凉以后使用。

　　（3）存放地方的温度最好不要超过15度，盐可以适当的多放一些。