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元宝饺子的最简单包法窍门

　　元宝在以前是货币的存在，现在虽然改成了电子支付，但元宝带来的意义依旧是富贵，招财。

　　现在很多东西都会做成元宝的形象，表示好运。

　　饺子包起来的形状可以多变得，元宝饺子不仅吃着开心，而且看着也会感觉很吉祥，下文就介绍了元宝饺子的包法，想学的朋友们可以照着做。

　　一、元宝饺子

　　首先，取一张饺子皮。

　　然后，在饺子皮的正中间放些猪肉馅。

　　接着，将饺子皮对着起来，饺子皮的周围捏紧。

　　再将饺子皮的两边连接起来，蘸点水比较牢固。

　　最后，稍微整理一下，元宝饺子就包好了。

　　准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。

　　切记不能多放，防止后面包不合，馅肉溢出来。

　　左手托住面皮，

　　右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝，初始形状就出来了。

　　这步非常关键：多多练习：

　　然后食指和大拇指，顺势对捏，

　　收尾工作要做好了，激动时刻了：最后把尾巴顺势捏出即可

　　将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。

　　然后将饺子皮对折后依次卷起来。

　　小笼包饺

　　饺子包一包，还能变成小笼包呀。

　　将饺子一边的面皮捏紧，右手拇指固定饺子一边，右手食指从后面折到前面的粘和处。

　　在折叠的时候，用右手拇指把饺子波浪往外推。

　　最后把小尖头捏到开始的折痕处就行了，这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包！

　　葵花饺

　　在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮。

　　在边边处捏出花边，葵花一样的饺子。

　　小锁饺

　　把饺子皮从中部压实。

　　两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。

　　这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！

元宝饺子怎么包

　　元宝饺子的包法如下：

　　主料：面粉1000g、韭菜250g、猪肉400g。

　　辅料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、花椒12粒、料酒适量、芝麻油适量。

　　1、将韭菜摘好洗净晾干水分备用，取一个小碗，放入花椒，加入少量热水泡着备用。

2、将肉切成小块，并剁成肉沫；加入姜和葱一起剁至完全融合。

3、将剁好的肉放入盆内，加入鸡精、盐、香油、料酒、酱油搅拌均匀。

4、分次加入泡好的花椒水，搅拌至肉馅黏稠后备用。

　　5、将白菜梆剁成沫；将白菜沫放入纱布中挤出水分备用。

　　6、将洗好的韭菜切成小段备用。

　　7、将白菜和韭菜放入搅拌好的肉馅中。

8、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时；将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

　　9、顺着小洞向外揉成一个空心的圆圈；从中间切段，屡从均匀的小圆条。

　　10、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子；将小剂子上均匀的撒上面粉。

11、用手掌将小剂子按成圆饼型。

　　12、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

　　13、拿起一个小圆饼放上拌好的馅。

　　14、将面皮的中间按住。

　　15、两个手的食指放在一起，将饺子放食指上，两个手的大拇指用老力往食指上一挤。

　　16、一个大肚鼓鼓的饺子就出来了。