晾干豆角的方法是什么呢？晾干的豆角是家常比较常见的一种美食，主要是用豆角经过晾晒加工所制作而成的一种，不仅方便利于保存，同时口感也非常好，而晾干的豆角可以保存到冬天食用，可以用来炖肉或者是制作成馅料味道都非常好，而且营养价值也很丰富，可以补充身体所需要的营养元素以及多种微量元素。关于晾干豆角的方法是什么呢以及晾干豆角的方法是什么呢，晾干豆角的方法是什么意思，晾干豆角的方法是什么样的，晾晒干豆角的方法，干豆角用什么豆角晾晒等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

晾干豆角的方法是什么呢

　　晾干的豆角是家常比较常见的一种美食，主要是用豆角经过晾晒加工所制作而成的一种，不仅方便利于保存，同时口感也非常好，而晾干的豆角可以保存到冬天食用，可以用来炖肉或者是制作成馅料味道都非常好，而且营养价值也很丰富，可以补充身体所需要的营养元素以及多种微量元素。

　　晾干豆角的方法是什么？

　　首选准备一下食材：

　　豆角，盐，碱

　　具体操作步骤如下：

　　1、把长豆角清洗干净

　　2、锅内加水加热，加入少量的碱，大火烧开，放入长豆角

　　3、豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉

　　4、过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀

　　5、将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集

　　6、盖上透明网，晒至干透，收起来储存，储存一年都不会坏

　　温馨小贴士：

　　1、干豆角晒干后，放在通风处储存，

　　2、晒好的干豆角，冬天拿出来炖肉，包包子都特别好吃

　　第一步、挑选豆角

　　晒制干豆角要选用新鲜水嫩，且质地紧实的豆角，这种新鲜豆角晒制的干豆角最好吃，香味浓且口感好。

　　千万别选用那种快要下季的，皮薄粒大的老豆角(武汉称这种豆角为泡豆角)，这种豆角晒好以后口感很差，嚼不动，也没有香味。

　　把选好的豆角掐掉两头，撕掉老筋，洗净沥水，待用。

　　第二步、滚水杀青

　　用滚水给新鲜豆角杀青的方法很简单，烧上一大锅滚水，把洗净的豆角放入滚水中煮1分钟左右，等豆角的颜色变成深绿色，软下来的时候，就迅速捞出来摊开放凉。

　　晒制干豆角必须用滚水杀青，否则容易坏掉。

　　其实豆角不用滚水杀青同样可以晒成干豆角，但是方法更麻烦，就是需要把处理好的新鲜豆角晾干，再一根一根的剖成两半来晒制，工作量超大，而且容易坏掉。

　　滚水杀青一是可以杀死部分细菌，二是可以去除豆角表面的腊质，让豆角中的水分更容易挥发出来，从而缩短干豆角的晒制时间。

　　第三步、开始晾晒

　　豆角杀过青以后就可以开始晾晒了，把它们一根一根的挂在晒衣架上面，不要让豆角相互重叠。

　　白天把豆角挂在通风较好而且光线充足的地方晾晒，晚上拿进屋里防止露水打湿豆角。

　　总结晒干豆角的方法和经验，晒干豆角需要滚水杀青吗

　　在天气晴朗且通风条件较好的情况下，连晒三天左右，就会充满干豆角特有的香味了。

　　大约晾晒7天左右，豆角就会完全脱水，变成真正的干豆角了。

　　第四步、陈放

　　晒好的干豆角尽量不要马上食用，先把它们收起来，扎成小捆，装入塑料袋中扎紧袋口，密封陈放至少两个月左右再吃，此时的干豆角香味更浓厚。

豆角怎么晒干 晒干豆角的方法

　　1、将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方。

　　 2、锅中加入水，大火烧开。

　　 3、烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。

　　 4、捞起煮好的干豆角。

　　 5、待捞起的干豆角不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。

　　 6、晒到变干变硬即可。