干蘑菇泡多长时间有毒？菌类蘑菇有多种，很多干的是需要泡了后才能食用的，尤其是松菇、木耳等，因含有丰富的营养成份而被人们喜爱，但是干蘑菇泡多长时间可以呢？木耳一般泡两个小时就可以了，或者在泡的过程中换几次水，只要全部伸展开变软就能做菜了。关于干蘑菇泡多长时间有毒以及干蘑菇泡多长时间有毒，干蘑菇用热水泡还是用冷水泡，野生干蘑菇的正确泡发方法，东北的干蘑菇怎么泡发，香菇泡多长时间最好等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干蘑菇泡多长时间有毒

　　菌类蘑菇有多种，很多干的是需要泡了后才能食用的，尤其是松菇、木耳等，因含有丰富的营养成份而被人们喜爱，但是干蘑菇泡多长时间可以呢？木耳一般泡两个小时就可以了，或者在泡的过程中换几次水，只要全部伸展开变软就能做菜了。

　　但像松菇这样的蘑菇刚需要泡的时间更长一些，而且也不太好清洗。

　　浸泡半至一小时就行。

　　水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。

　　泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。

　　另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

　　香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。

　　适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。

　　烹调时注意保护其营养和医药成分。

　　不可过度浸泡。

　　香菇的营养价值：

　　1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;

　　2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

　　正常人吃香菇能起到防癌作用。

　　癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;

　　3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

　　香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;

　　4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

　　大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

　　香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

干蘑菇泡多长时间有毒

　　蘑菇泡久了是没有毒的，因为蘑菇本身无毒的，因此泡久了也不会有毒，并且蘑菇富含丰富的营养物质，对人有很大的作用。

　　蘑菇放久了可能会产生发霉变黑，引起变质反应，这样的蘑菇是不能食用的；而保存良好没有发霉变黑的蘑菇是可以食用的...