牛眼肉是什么部位有哪些营养价值？牛眼肉通常是指牛眼睛后面的肌肉组织，营养价值较高。关于牛眼肉是什么部位有哪些营养价值以及牛眼肉是什么部位有哪些营养价值，牛眼肉是什么部位有哪些营养成分，牛眼肉是什么部位有哪些营养物质，牛眼肉营养成分，牛眼肉的营养价值等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛眼肉是什么部位有哪些营养价值

　　牛眼肉通常是指牛眼睛后面的肌肉组织，营养价值较高。

　　牛眼肉是牵动眼球部位的肌肉，营养价值比较高，肉质细腻，脂肪含量较高，香甜爽滑，当中含有人体所需要的高蛋白，能有效补充体内的营养，并且还可以增强身体体质，牛肉当中含有的肌氨酸成分可以有效地增长肌肉增加身体的力量，有胆固醇、氨基酸、脂肪、铁、锌、维生素等，适量吃可以有效增强身体的抗病能力。

　　牛肉具有补脾胃作用，能缓解消化不良，改善食欲不振。

　　牛肉食疗，这对身体有很多好处，但属于温性，避免多吃也不能和白酒一同吃，可能会引起身体上火。

牛眼肉是什么意思牛肉有哪些部位？

　　牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。

　　也指牛背上两侧前面的部位肉。

　　属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。

　　选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉 ，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

　　扩展资料：

　　其余部位：牛肩肉

　　牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。

　　牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。

　　是铁质的最佳来源。

　　牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉。

　　参考资料来源：百度百科-牛肩肉

　　参考资料来源：百度百科-牛眼肉