腊兔子肉怎么做好吃家常做法？或许很多人没有吃过腊兔肉，或者说平时吃得很少，但是在我国福建古田县，这是一道非常传统的名菜，在当地具有悠久的历史，这种肉吃起来味道非常美，特别喜欢吃腊味的人，一定会被这种肉品深深吸引，而且吃辣兔子肉还不会塞牙，下面教大家腊兔子肉的几种流行吃法。关于腊兔子肉怎么做好吃家常做法以及腊兔子肉怎么做好吃家常做法，腊兔子肉怎么做好吃又简单，腊兔子肉怎么做好吃又简单的做法，腊兔子肉怎么做好吃视频，腊兔子肉怎么做好吃视频火锅等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

腊兔子肉怎么做好吃家常做法

　　或许很多人没有吃过腊兔肉，或者说平时吃得很少，但是在我国福建古田县，这是一道非常传统的名菜，在当地具有悠久的历史，这种肉吃起来味道非常美，特别喜欢吃腊味的人，一定会被这种肉品深深吸引，而且吃辣兔子肉还不会塞牙，下面教大家腊兔子肉的几种流行吃法。

　　腊兔子肉怎么做好吃？

　　一、兔肉南瓜饭

　　材料

　　兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末

　　做法

　　1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟

　　2.大米用清水泡30分钟，沥干备用

　　3.南瓜切丁，葱姜蒜切末

　　4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末

　　5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色

　　6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀

　　7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻

　　8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.（水的量根据家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了）

　　9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了

　　二、文和农家院特色酱兔肉

　　材料

　　主料：兔肉调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油

　　做法

　　第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

　　第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

　　第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。

　　第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。

　　第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。

　　小诀窍

　　小火烧制，焖煮的时间要长一些！

　　三、腊兔肉烹饪方法：罗汉果烧兔肉

　　材料

　　主料：兔肉300克，莴笋100克，

　　辅料：罗汉果30克，

　　调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克

　　做法

　　1.将罗汉果洗净，打破；

　　2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；

　　3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；

　　4.姜切片，葱切段。

　　5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；

　　6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。

兔子腊肉怎么做好吃

　　一、爆炒腊兔肉

　　做法：烹饪前把腊兔肉用温水浸泡洗净，切成块；接着起热锅加油，将香姜、蒜、尖椒炒香；然后下兔肉炒香，加入食盐、味精、老抽调味，最后淋入红油翻炒均匀转盘，最后撒上香菜末即可。

　　二、麻辣兔肉火锅

　　材料：腊兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。

　　做法：

　　1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟； 

　　2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油； 

　　3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。

　　4、放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可

　　三、陈皮干椒炒腊兔肉

　　材料：腊兔肉500克、陈皮适量、干辣椒适量、姜适量、葱白适量、胡椒适量、食盐适量。

　　做法：

　　1、首先把兔肉温水浸泡洗净，切成块备用。

　　2、陈皮洗净切小 片；姜去皮切片；葱白洗净切段。

　　3、锅中加油烧沸，下入干椒段、陈皮、姜 片、葱白炒出香味后，再下入兔肉稍炒， 最后加入调味料炒匀即可。