红娘鱼的功效与作用

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红娘鱼的功效与作用

　　红娘鱼可能我们在平时食用比较少，对于它的制作方法就不很明白，所以大家想要制作出美味的红娘鱼的做法。

　　红娘鱼一般是采用清蒸的方法，清蒸红娘鱼的做法是将红娘鱼处理干净之后，在将红娘鱼背上切上几刀，最后用食盐腌制，加上生姜以及酱油，最后在放在锅里面进行清蒸8分钟就可以了。

　　红娘鱼的简介

　　红娘鱼别名：红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼。

　　鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类的通称。

　　有约20种。

　　体长可达300毫米。

　　体延长，亚圆筒形，略侧扁，向后渐细小。

　　头大，略呈长方形，背面及侧面均被骨板。

　　项棘尖长，伸越背鳍起点。

　　吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。

　　眼上侧位。

　　口前腹位。

　　鳃孔宽大。

　　鳃耙短小。

　　体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。

　　侧线位高，较平直。

　　背鳍Ⅷ——Ⅸ，14——16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。

　　体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。

　　分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。

　　东大西洋及地中海也产。

　　为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。

　　能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。

　　为东、黄海拖网捕捞主要对象。

　　红娘鱼的食用处理方法

　　红娘鱼为常见的一般经济鱼类，产量不高。

　　肉质较好，汆汤食之味鲜美，也可清炖、油炸食用。

　　红娘鱼的吃法（做法）大全

　　1、清炖红娘鱼

　　1.1、食材主料：红娘鱼1条、辅料：葱10g、姜5g、蒜5g、清水适量、花生油20ml、盐5g、白酒5ml;

　　1.2、红娘鱼去鳞鸡内脏洗净;

　　1.3、将洗好的红娘鱼斩块;

　　1.4、若果热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅;

　　1.5、放入鱼块;

　　1.6、翻炒至鱼块表面变色;

　　1.7、加入白酒烹香;

　　1.8、加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开;

　　1.9、盖盖转小火炖15分钟关火，即可。

　　2、豆腐炖短鳍红娘鱼

　　2.1、食材主料：红娘鱼200g,辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、蒜头适量、生姜适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、蒜苗适量;

　　2.2、红娘鱼杀好洗干净;

　　2.3、豆腐切块蒜头切碎生姜切丝辣椒切碎;

　　2.4、炒锅放油烧热放入红娘鱼煎;

　　2.5、两面稍微煎一下放入蒜头生姜和辣椒;

　　2.6、倒入适量清水;

　　2.7、调入酱油;

　　2.8、把鱼和汤汁一起倒入砂锅放入豆腐;

　　2.9、炖10分钟后调入料酒;

　　2.10、放入蒜苗;

　　2.11、调入适量盐巴完成。

　　哪些人不能吃红娘鱼、红娘鱼的注意事项

　　1、哪些人不能吃红娘鱼

　　一般人群均可食用。

　　2、红娘鱼的适用人群

　　红娘鱼肉入药，性味甘温，有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥之功，用于风湿性腰背痛，神经衰弱、久病体虚、腹胀水肿、小便不利等症。

　　3、红娘鱼的食用禁忌

　　一般没有特殊的食用禁忌。

红娘鱼什么人不能吃

　　一、什么人不能吃红娘鱼

　　1、患有高血压、心脑血管系统疾病的人群不宜吃红娘鱼

　　2、处于哺育小孩阶段的妇女，是不宜吃红娘鱼。

　　3、体质较虚弱、湿热的人不宜吃红娘鱼。

　　4、长期痛风、患有消化性溃疡的人不宜吃红娘鱼

　　5、患有一些慢性病的人不能够多吃红娘鱼

　　二、吃红娘鱼有什么好处

　　1、可以补充身体营养成分

　　红娘鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12,蛋白质和矿物质，吃些红娘鱼，人体易消化吸收。

　　相对一些膨化食品，红娘鱼的营养价值高，而且所含脂肪量低，适当吃是不易肥胖的，爱吃零食的人可以多备些，在看电视，玩电脑的时候都可以吃些。

　　2、促进人之间的感情

　　上班的时候，同事之间有时工作繁多，大家各顾各低头工作，没有过多的交流，气氛会压抑些，不妨拿出些红娘鱼分享，美食总能拉近人与人之间的距离，在享用美食讨论着生活趣事，营造欢乐的气氛，同事间感情得以升温。

　　3、提神帮手

　　工作不同，在上夜班的时候，犯困是常见的现象，为了摆脱这个局面，可以吃些辣的红娘鱼，鱼的香味和辣一齐袭来，能赶走昏昏欲睡的状态。

　　如果要开夜车的人，也可以吃些红娘鱼，会精神些。

　　红娘鱼味道鲜美，辣味十足，喜欢喝酒的人士一般的下酒菜如鸭脖、鸡爪、花生米等，常吃这些，没什么新鲜感，可以尝试买些红娘鱼配酒喝，如小谷熊红娘鱼，拆开即时，简单方便，红娘鱼的丝丝鱼香和酒味一起，幻化出另一种滋味，让人回味无穷。