泡过的芸豆煮多久能熟？芸豆又叫四季豆，菜豆，大家都知道，这类豆类食品不煮开煮透服用是非常容易中毒了的，可是芸豆所含内毒素经高溫后可被毁坏，故烹饪时须先将芸豆放到沸水中焯几分钟，捞起来后再烹饪服用。关于泡过的芸豆煮多久能熟以及泡过的芸豆煮多久能熟，大白芸豆煮多久能熟，炒芸豆一般几分钟炒熟，老来少芸豆煮多久能熟，红豆怎样才能快速煮烂等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

泡过的芸豆煮多久能熟

　　芸豆又叫四季豆，菜豆，大家都知道，这类豆类食品不煮开煮透服用是非常容易中毒了的，可是芸豆所含内毒素经高溫后可被毁坏，故烹饪时须先将芸豆放到沸水中焯几分钟，捞起来后再烹饪服用。

　　那麼芸豆煮多久无毒呢

　　1芸豆煮多久熟无毒

　　芸豆在烹制以前应当先放到沸水中焯烫10分钟以上，再取下来烹饪服用，炒煮的情况下要煮熟煮透，煮至芸豆的翠绿色消退，一般要烧煮15-20分钟上下。

　　2芸豆中的有毒物质是什么

　　1.皂苷：皂苷对肠胃道粘膜有明显的刺激效果，并能毁坏血细胞，造成溶血。

　　2.豆素：豆素也称血细胞凝集素，是一种有凝血功能功效的毒蛋白质，历经长期烧开才可以毁坏。

　　3.亚硝酸钠：芸豆置放24钟头或更久，在其中亚硝酸钠成分大幅提升，可使血液中产生很多高铁动车血红蛋白浓度，不可以与氧融合而丧失携氧工作能力，造成全身氧气不足，紫绀等。

　　4.胰蛋白酶缓聚剂：此酶抑制剂可使胰蛋白酶降解，造成消化不良，胃涨，恶心想吐，腹痛等。

　　3芸豆中毒有哪些症状

　　中毒了多在进餐芸豆4-8小时后病发，危险期最短为3b250in，一般食物中毒症状有头昏，头痛，恶心想吐，呕吐，腹痛，乏力，四肢麻木，肌颤，发慌等，重则有流囗水，流汗，瞳孔缩小，血压降低，神志恍惚之间或昏迷等相近有机磷类食物中毒症状。

　　4吃芸豆中毒了该怎么办

　　食物中毒症状较轻则，一般历经呕吐腹泻后可治愈;呕吐腹泻情况严重，可静脉注射葡萄糖食盐水和维他命C，以改正水和低钙血症，并推动内毒素代谢，状况情况严重，需立即送诊医治。

　　5怎么预防吃芸豆中毒

　　选购芸豆的情况下留意挑选细嫩的，生产加工时鲜去除含内毒素较多的一部分，烹饪时尽可能不必选用拌凉菜，油爆等加温速度快的烹饪方式，要将所有芸豆煮开焖透，使黄豆变松，以完全毁坏内毒素。

泡了一晚上的芸豆蒸要多长时间能蒸熟？

　　芸豆用清水浸泡约一晚上以后，放入锅中大火煮开后，改小火焖，约20－30分钟后，再亲口尝尝是否熟透？

　　熟透的标准就是：整个豆软、烂、粉、面，没有一点生硬之处。

　　若已熟透即可食用：或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行。

　　若隔水蒸制，熟的要慢，至少需30－－40分钟才行。

　　其口感与水煮相比，要差一点。

　　芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。

　　具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。

　　 由于芸豆营养丰富，是老少皆宜的一种食品。

　　但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡。