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吃口蘑的七大禁忌

　　杨树口蘑是一种菌菇类，外表呈现淡褐色，相比较普通的蘑菇，它的体积较大，一般种植于沙质的土地中。

　　味道鲜美，还含有丰富的营养价值，而且具有一定的药用价值，如：对于过敏性的血管炎疾病有一定的缓解作用，还有一定的预防癌症作用，常常用来煲汤等烹饪食用。

　　杨树蘑菇是我国最重要食用菌之一，这种蘑菇也叫柱状田头菇，由于它多以杨树的木屑为主要生长原料，人们又喜欢把它叫做杨树菇。

　　这种蘑菇的菌柄长度在三到九厘米之间，外表为淡褐色，表面有小磷片。

　　杨树蘑菇味道鲜美，营养价值也很高，下面我就带大家去看看它的营养价值有哪些。

　　杨树蘑菇的功效与作用

　　1、营养丰富杨树蘑菇中有大量的天然的还原糖还有一些总糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是这种蘑菇中的重要营养成分，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收，起到不错的滋补功效，能让身体免疫明显提高。

　　2、保健功效出色杨树蘑菇除了营养丰富以外还有一定的保健功效，它性甘淡，味平，可以利尿渗湿也能健脾止泻，更能清除肺热，平时经常食用能减少肺炎、腹泻以及小便不利等多种疾病发生，另外杨树蘑菇中的多种微量元素，对人类的胃黏膜还有良好的修复功效，能让人类的胃溃疡快速缓解。

　　3、抗癌杨树蘑菇是一种能抗癌的特色菜品，这种蘑菇中皂苷和三萜苷以及天然多糖的含量都比较高，这些物质都是天然的抗癌成分，它们进入人体以后能抑制癌细胞的生成与再生，能让癌症的发病率明显下降。

　　杨树蘑菇中的多糖含量是所有菌类菜品中最出色的存在，这种物质不但能抗癌，还能保护心脑血管，也能减少中风和血栓以及心脏类疾病的发生。

　　杨树蘑菇的做法步骤教程

　　做法一

　　1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

　　2、杨树菇、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

　　3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白

　　红烧豆腐糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、杨树菇片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　做法二

　　1、将杨树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。

　　2、将生姜切成厚片。

　　3、起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。

　　4、把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。

　　5、起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。

　　6、调入酱油、蠔油、翻炒均匀。

　　7、往锅里注入能没住五花肉的开水。

　　8、将食材全部移至砂锅，大火烧开三分钟后，又小火加盖焖烧一个半小时。

　　9、加入杨树菇，调入适量盐一起焖烧半小时，中途翻动均匀。

　　10、将青蒜苗洗净后切成段。

　　11、以大火将砂锅内水分收干，调入老抽翻动均匀，再放入青蒜苗翻动均匀，关火。

口蘑不能和什么一起吃

　　口蘑属于蘑菇的一种。

　　吃口蘑没有禁忌，和什么一起吃都可以。

　　在吃口蘑的时候也需要注意对蘑菇过敏的人是不能吃的，有可能会出现过敏反应，而且还有可能造成皮肤红肿，经常拉肚子，消化不良，头痛，咽喉疼痛，哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

　　因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收，有腹泻者不宜食用。

　　扩展资料：

　　口蘑选购要点

　　1、口蘑选直径不超过4厘米的。

　　2、口蘑本身白色带点灰色，如果颜色太白可能是用了漂白剂。

　　3、口蘑的大小决定了口蘑的成熟度，一般选择小的为好，直径最好不超过4厘米。

　　4、菌盖将菌柄紧紧包住的为上品，若菌盖和菌柄分离并能看到里面的菌丝，就不要买了。

　　5、口蘑不宜保存，选购后应当马上烹饪。

　　参考资料：人民网-蘑菇与茄子同食会中毒？食物相克论无科学依据