切藕丝的小窍门视频？莲藕在生活中是很常见的食物，莲藕吃起来脆脆的，是很受大家喜爱的，莲藕的吃法是非常多，莲藕可以炒着吃，也可以凉拌着吃，莲藕不同的吃法切法也是不同的，莲藕最常见的切法就是切片或者是切块，其实莲藕还是可以切丝的，而且切丝还是有窍门的，那莲藕切丝的技巧是什么呢？莲藕怎么切丝想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃。关于切藕丝的小窍门视频以及切藕丝的小窍门视频，切藕丝的小窍门是什么，切藕丝的小窍门有哪些，切藕丝的小窍门图片，如何切藕丝等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

切藕丝的小窍门视频

　　莲藕在生活中是很常见的食物，莲藕吃起来脆脆的，是很受大家喜爱的，莲藕的吃法是非常多，莲藕可以炒着吃，也可以凉拌着吃，莲藕不同的吃法切法也是不同的，莲藕最常见的切法就是切片或者是切块，其实莲藕还是可以切丝的，而且切丝还是有窍门的，那莲藕切丝的技巧是什么呢？

　　莲藕怎么切丝

　　想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃。

　　千万不要将藕横着切成圆片再切丝，那样藕肯定会碎的。

　　将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，片片的把它切好，厚薄由个人喜好，能厚能薄，再顺着藕片切成细丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。

　　还有就是，藕丝切好后，要浸泡在水中，防止藕丝变色，这样藕丝才会好看又好吃。

　　莲藕烹饪小窍门

　　1、不要用铁锅来烹饪藕，铁锅会使藕变黑，而且是相当黑。

　　2、藕切好以后可以泡在清水里，清水里可以加一点点食盐或是醋，当然不加问题也不大，这样可以防止藕被氧化。

　　3、藕切好以后过水焯一下也可以防止发黑。

　　当然这个就根据烹饪的需要来灵活掌握了。

　　4、炒藕片或藕丝或藕丁时，会发现越炒越粘，这就需要边炒边加此清水，好炒的同时，也能使炒出来的藕白嫩。

　　莲藕丝的做法

　　炝炒莲藕丝材料：莲藕300g、青椒1个、生姜适量、食油适量、食盐适量、花椒适量、生抽适量、白醋适量、红椒1个

　　做法：

　　1、莲藕去皮顺着孔切片，然后再切成丝。

　　2、切好丝的莲藕泡在清水里备用。

　　3、生姜和青红椒切丝备用。

　　4、热油锅，炒香花椒再下姜丝煸香。

　　5、倒入藕丝翻炒，倒入青红椒，加食盐、生抽、白醋调味，炒至食材断生即可。

　　糖醋藕丝

　　材料：莲藕300克、植物油20克、醋8克、白砂糖10克、盐3克、玉米淀粉5克、花椒3克

　　做法：

　　1、将藕去皮洗净，切成细丝。

　　2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

　　3、炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦捞出，放入藕丝，加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒，用水淀粉勾芡即可。

怎么切藕丝

　　把莲藕竖着切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片（这样切出来的藕片看不到藕眼），最后顺势将藕片切成细丝。