蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅？在我国稀北方地区有很多人都比较喜欢吃烧卖烧麦的外皮，看起来晶莹透亮里面的馅一般都会选择肉馅，有一些人做烧卖的时候会选择白面面皮，有一些人会选择糯米面皮，但是经常吃烧麦，可能会觉得有一些油腻，所以在吃烧麦的时候应该配一些大蒜，那么这蒸烧卖需要多长时间呢？素的烧卖蒸8分钟左右就可以了，肉的需要时间久一点在15-20分钟。关于蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅以及蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅，蒸烧麦的正确蒸方法，蒸烧麦开水还是冷水蒸，超市买的速冻烧麦怎么蒸，电饭煲蒸烧麦需要多长时间等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅

　　在我国稀北方地区有很多人都比较喜欢吃烧卖烧麦的外皮，看起来晶莹透亮里面的馅一般都会选择肉馅，有一些人做烧卖的时候会选择白面面皮，有一些人会选择糯米面皮，但是经常吃烧麦，可能会觉得有一些油腻，所以在吃烧麦的时候应该配一些大蒜，那么这蒸烧卖需要多长时间呢？

　　素的烧卖蒸8分钟左右就可以了，肉的需要时间久一点在15-20分钟。

　　烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头[1]，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。

　　烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。

　　烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。

　　皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。

　　烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、

　　盐、香油、食用油、白砂糖、味精。

　　吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。

　　烧麦要旺火蒸10-12分钟即可。

　　凤尾烧麦

　　主料：烧麦皮料：中筋面粉200g猪油5g，烧麦馅料：五花肉丁100g海虾200g，水发香菇20g水发木耳30g，酱油，白糖，料酒，盐适量

　　操作步骤：

　　1.开水烫面，和成面团。

　　盖上保鲜膜醒20分钟;

　　2.海虾去头、去壳留尾，去虾线;

　　3.用料酒白胡椒粉味海虾;

　　4.五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料;

　　5.混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟;

　　6.揪剂、擀皮、包馅;

　　7.每个烧麦下面垫上一块牛油纸;

　　8.上笼屉旺火蒸12分钟即可。

蒸烧麦用开水还是冷水上锅？

　　蒸烧卖的话，建议是热水上锅。

　　因为热水的水蒸气本身就会促使烧麦加速。

　　成熟。

　　如果是凉水的话，烧卖会因为时间过长，而放坏。