冻柿子怎么吃呢好吃

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冻柿子怎么吃呢好吃

　　现在又到了柿子丰收的季节了，看着在一些绿叶间，一个个像灯笼一样的柿子，好像是一副美丽的画图，给人一种美的享受。

　　柿子不但还看，吃起来口感也不错。

　　一般人们在吃柿子的时候，有直接生吃的，也有的人会把柿子晒成柿饼，吃起来甜甜的，非常的筋道。

　　还有的人喜欢吃冻柿子。

　　那么，冻柿子应该怎么吃呢？

　　在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。

　　由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。

　　化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

　　北方的冬季，副食商场都在外面卖一种冻得硬梆梆、金灿灿的大柿子，这种冻柿子非常好吃，但是，如果不会吃又可能使人生病。

　　吃冻柿子要注意三件事：第一件事是冻柿子不能与螃蟹一起吃。

　　螃蟹里的蛋白质遇到柿子里的鞣质就凝成不能消化的东西，这些东西留在肚子里，人就要呕吐、拉肚子。

　　第二件事是冻柿子不能跟地瓜、土豆一起吃，人吃了地瓜土豆以后，胃里会冒酸水，这些酸水遇到了柿子就会凝成“胃柿石”。

　　第三件事应该注意的是，冻柿子也能生成“胃结石”，这种结石轻的能使人肚子发胀，疼痛、呕吐，重的还能使肠子出血，堵住不通，必须手术才能治好。

　　常吃一般柿子的人，不妨在冰箱中冻一冻柿子，这时候吃起来会有另一种风味的。

　　但是柿子本来性寒，冻过的柿子更加寒凉，所以这种水果可以吃，但是一次不要太多，以免导致肠胃不适。

　　而且不要在空腹的时候吃柿子，以免导致胃结石等疾病。

冻柿子吃法

　　用料

　　主料

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　　柿子3个

　　调料

　　蓝莓果酱
　　适量

　　冻柿子的做法

　　1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘

　　2.洗净的柿子放在保鲜盒里

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　　3.盖好盒盖

　　4.放入冰箱冷冻室冷冻一夜（我为了大家看得清楚，照相时把盒盖打开了）

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　　5.吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜

　　6.往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右

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　　7.10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水

　　8.把柿子放在干净的盘子里

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　　9.用手把柿子的果蒂摘掉

　　10.用手轻轻的把柿子皮剥掉

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　　11.剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里

　　12.淋入少许蓝莓果酱做点缀即可

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　　烹饪技巧

　　1、柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来发硬梆梆的感觉。

　　2、成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

　　3、柿子解冻最好在室温放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃，吃的时候最好在室温放置到柿子与室温温度差不多，没有冰凉口感时再食用。

　　只需要把买回来的柿子放在冰箱冷冻室，吃的时候取出，用冷水（冬天用温水）浸泡10分钟，就可以品尝到如冰激淋一样口感的冻柿子～