紫萝卜的功效与作用是什么？保护眼睛平时多吃一些紫萝卜，对人类的眼睛有明显保护作用，因为紫萝卜不但能益肝明目，它还含有丰富的维生素a和一些天然的胡萝卜素，这些物质都能直接作用于人类的眼睛，能提高视力，预防视力下降，也能减少夜盲症的发生。关于紫萝卜的功效与作用是什么以及紫萝卜的功效与作用是什么，紫萝卜的功效与作用及禁忌，水果紫萝卜的功效与作用，云南紫萝卜的功效与作用，吃白萝卜的作用和功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

紫萝卜的功效与作用是什么

　　1、保护眼睛

　　平时多吃一些紫萝卜，对人类的眼睛有明显保护作用，因为紫萝卜不但能益肝明目，它还含有丰富的维生素a和一些天然的胡萝卜素，这些物质都能直接作用于人类的眼睛，能提高视力，预防视力下降，也能减少夜盲症的发生。

　　2、通便

　　紫萝卜中含有丰富的膳食纤维，它们具有很强的吸水性，进入人体肠道以后，可以吸水膨胀，加快肠胃蠕动，能宽肠通便，也能加快肠道中毒素的排出。

　　3、延缓衰老

　　紫萝卜吃了以后能延缓衰老，因为紫萝卜中含有大量天然花青素，它是一种出色的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，也能提高身体各器官功能，能延缓多种衰老症状发生，除此以外，它含有的微量元素和维生素还能滋养肌肤，可以减少皱纹和色斑生成。

　　4、提高身体免疫力

　　提高身体免疫力也是人们吃紫萝卜的最大好处之一，因为紫萝卜中含有丰富的维生素c和维生素a，还有一些微量元素硒和微量元素锌，这些物质被人体吸收以后，都能增强人体的免疫功能，也能促进免疫细胞再生与代谢，平时人们多吃一些紫萝卜能让身体抗病能力明显提高。

紫心萝卜怎么腌制比较好吃

　　把紫心萝卜切成薄片，而且底部不能直接切断。

　　放到碗里面，加入盐之后，腌渍大概半小时，等到紫皮紫心萝卜变软之后，这时候清洗掉其中的盐分。

　　之后把苹果醋和糖一起混合起来，之后我们把调好味道的汁，直接淋到紫皮紫心萝卜上面，腌制入味之后就可以吃了。

　　紫心萝卜的功效与作用

　　1、紫心萝卜能减肥

　　紫心萝卜是一种低热量食材，它含有大量的膳食纤维与植物纤维素，食用以后容易产生饱腹感，可以减少对其他食物的摄入，而且膳食纤维和植物纤维素，还能加快人体肠胃的蠕动，能促进人体内毒素与垃圾的排出，因此人们吃紫心萝卜能起到明显的减肥作用。

　　2、紫心萝卜能提高身体免疫力

　　紫心萝卜能诱导人体产生干扰素，提高身体的自我免疫能力，还能预防人体细胞癌变，更能抑制癌细胞再生。

　　另外，紫金萝卜中还含有一些微量元素硒和维生素c，它们也是天然的抗癌物质。

　　因此平时多吃紫心萝卜不单能提高身体免疫力，还能起到良好的防癌抗癌作用。

　　3、紫心萝卜能清热排毒

　　紫心萝卜是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，清理人体内积存的多种毒素，对人类多发的湿疹和皮肤痛痒等不良症状，有良好预防作用。

　　另外，紫心萝卜还能理气健胃，也能消失，对人类的消化不良也有一定的预防功效。